本報訊 （記者徐建華）近日，全國首個面向具身智能技術在廚房烹飪、餐飲等細分場景應用的技術規范及團體標準T/ZSA 288—2024《餐飲設備 智能烹飪機器人系統通用技術要求》正式發布。

“數字化和智能化是未來驅動餐飲萬億級大市場發展的必然趨勢，一旦技術成熟，將在短期內迅速形成規模化市場，幫助餐飲行業大幅提升烹飪效率、規范操作流程?！北本┦泻５韰^中關村標準化協會相關負責人表示，由于當前針對智能烹飪設備，特別是具身智能等新型人工智能技術的烹飪類設備及系統，國內外均缺少普遍的技術規范與標準化要求，導致餐飲智能化設備及機器人的研發無法形成統一的行業目標共識，降低了企業的創新效率和場景化落地的速度。

為了填補這一空白，在海淀區市場監管局、中關村科學城、中關村標準化協會等部門的支持下，具身智能應用創新企業享刻智能技術（北京）有限公司（以下簡稱“享刻智能”）聯合多家上市公司、行業上下游企業與合作伙伴，以及創新研究機構研究制定了《餐飲設備 智能烹飪機器人系統通用技術要求》。該標準涵蓋了智能烹飪機器人系統的總體架構、技術要求、智能化要求和運營維護等多個方面，廣泛適用于餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂、其他生活服務場景的智能烹飪機器人及機器人系統的研制、生產、檢驗、驗收和運營維護等工作。

此次團體標準的發布，是首次以標準的形式正式定義“具身智能技術”，明確包含該技術的機器人系統研發、操作、運維等重要參數及性能要求。

此前，享刻智能獲批北京市首張具身智能機器人食品經營許可證。其創始人、CEO陳震表示，通過推出行業規范及團體標準，可以更好地指導和推動行業實現具有一定標準化導向的產品創新研發，進一步號召和帶動一批上下游企業形成良性的行業標準規范和產業合作，擴大具身智能等新技術面向垂直行業的影響力，加速企業自發地形成團體聯盟，牽頭或參與地方乃至國家的標準化制定工作，為建設全國統一大市場貢獻創新力量。

在此次團體標準制定的過程中，市場監管部門結合食品安全方面法律法規要求對企業進行了全程指導。“在制定智能餐飲機器人團體標準的過程中，我們參考引用了8個食品安全方面的國家標準，確保具身智能技術賦能傳統餐飲行業迭代升級的過程中，同步實現食品安全方面的合規要求，讓監管和規范為產業發展‘助力領跑’?！焙５韰^市場監管局相關負責人表示，“我們也將持續支持企業參與創新場景的通用技術規范與團體、地方及國家標準的討論、撰寫與制定等工作，通過標準創新，支持海淀企業在國際競爭的舞臺上綻放光彩。”