堅守科技與責任 守護首都“米袋子”

——探訪首農食品集團糧食種植、儲存、加工基地

□ 本報記者 丁 瑩

北京市現(xiàn)有復耕復墾土地近1.7萬公頃，占北京市耕地保有量11萬公頃的約15%，今年復耕復墾田小麥產量較往年平均每公頃增產近4000公斤；首農食品集團（以下簡稱“首農”）食品應急保障中心原糧承儲能力20萬噸、成品糧5萬噸、原油5.8萬噸，是北京市糧油食品應急保障的重要一環(huán)；首農京糧集團科研團隊承擔完成10余項國家級、市級重大科技項目，參與1項國家標準、4項行業(yè)標準等關鍵標準制定，為糧油食品安全提供技術保障……

糧食安全是“國之大者”。在北京市這座超大型都市，首農堅守科技與責任，通過土地增產、高效儲備、智慧生產，讓“米袋子”更豐實、更安全、更營養(yǎng)，從田間地頭到百姓餐桌，守護著首都糧食安全和百姓“舌尖上的幸福”。

臨近夏至節(jié)氣，在北京市大興區(qū)新村路旁，聯(lián)合收割機轟鳴著穿梭麥田中。轉眼間，麥粒已被分離出來，粉碎后的麥稈均勻地撒回田里。首農旗下南郊農場農管公司種植負責人褚銀枝正站在田埂上，指揮小麥收割測產。

“這是科技帶來的豐收麥。”褚銀枝介紹說，“這塊拆除房屋后的建設廢棄地，經過我們與北京市農林科學院雜交小麥研究所、北京市耕保中心合作開展復耕復墾田小麥高產技術集成與示范應用，不但使這塊7.2公頃田小麥單產水平大幅提高，還有效改善了土壤結構，顯著提高土壤有機質含量。”

在南郊農場所屬長陽農場，經測產，20公頃復耕復墾田小麥每公頃產達7635公斤，大幅超出2024年北京地區(qū)小麥平均每公頃產5662公斤。長陽農場生態(tài)農業(yè)分公司副經理卞政武介紹說，長陽農場采用創(chuàng)新技術和科學管理模式，將典型“低產田”變身“高產田”的同時，注重推動生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善、企業(yè)綠色發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)效益和經濟效益雙贏。

據了解，綜合實驗技術得到推廣后，復耕復墾地單產小麥每公頃增產150公斤，北京市每年增產小麥2500噸，示范意義巨大。

遠在千里之外的首農旗下黑龍江省雙河農場，地處黑土帶核心區(qū)的松嫩平原。為了讓土地發(fā)揮最大效能，自2012年接管雙河農場以來，首農投入近10億元，徹底改變傳統(tǒng)農業(yè)生產面貌。如今，雙河農場近2.7萬公頃高標準農田，實現(xiàn)“耕、種、管、收”全流程數字化管控，糧食單產平均提高15%，高科技、高標準耕出“智慧田”“高產田”，成為名副其實的北京“綠色大糧倉”。

北京市南六環(huán)外，坐落著一座占地20余公頃的現(xiàn)代化產業(yè)園區(qū)。一棟棟樓房倉、成品庫、生產車間整齊排列。這里是北京市糧油食品應急保障體系建設的重要項目——首農食品應急保障中心。

提高糧食儲備能力，是給“米袋子”增容的重要一環(huán)。該中心園區(qū)內原有倉庫多是建于20世紀八九十年代的單層房式倉或是儲量更小的磚園倉，已不能滿足超大城市糧食安全供應和應急保障要求。經過幾年建設，如今，這里已經變身集儲備、加工、物流、數智、研發(fā)于一體的現(xiàn)代化產業(yè)園區(qū)。

“成品糧物流倉庫層高達5.8米，樓房倉設計總高度達34米，共有3層樓，實現(xiàn)了數萬噸糧食‘上樓’設想。像這樣的樓房倉項目目前在國內是第3例。”該中心負責人齊金紅介紹說。

為保障糧油食品儲備加工的高效有序運行，首農食品應急保障中心園區(qū)內配套建設總建筑面積8萬平方米的綜合服務區(qū)，承載行政辦公、食品研發(fā)檢驗、信息數據分析、指揮調度、配套服務等五大功能，保障儲糧數量與質量安全，實現(xiàn)綠色儲備、品質保糧、數字管糧。

首農食品應急保障中心既能快速響應市場需求，又能有力應對緊急情況，與首農旗下眾多糧油儲備庫共同筑起守護首都“米袋子”的牢固防線。

從田間地頭到百姓餐桌，糧食的生產加工環(huán)節(jié)必不可少。坐落在首農食品應急保障中心園區(qū)內的京糧集團所屬古船食品公司，承擔著由“糧”轉換到“食”的重要角色。

在智能化面粉生產車間，兩條日加工小麥1200噸的生產線正全力運轉，面粉如雪花般從研磨機中傾瀉而出。古船食品公司采用國際先進的瑞士布勒制粉工藝，從清理、研磨到篩理、配粉，每一道工序都經過精心設計，通過智能控制系統(tǒng)對研磨過程進行精細化調控，確保面粉的品質穩(wěn)定且營養(yǎng)均衡。

從“吃得飽”躍向“吃得好”，科技是核心引擎。京糧集團谷物營養(yǎng)研發(fā)中心，是驅動主食革命的創(chuàng)新策源地。京糧集團品牌市場部部長張穎介紹說：“公司在面粉研發(fā)領域，形成涵蓋通用粉、專用粉、營養(yǎng)強化面粉及預拌粉四大類80余款的產品矩陣，精準滿足從家庭廚房到高端食品工業(yè)的多元需求。”

據介紹，除了傳統(tǒng)的面粉加工，京糧集團還致力于大米、雜糧的智慧加工與產品創(chuàng)新。其旗下古船米業(yè)公司堅持根據產地環(huán)境、土壤條件和氣候因素，持續(xù)打造原糧可控、工藝管控、質量嚴控、鎖鮮掌控的全鏈條控制體系。為滿足消費者對健康食品日益增長的需求，京糧集團依托內蒙古赤峰市優(yōu)質雜糧基地，整合山西、內蒙古、河北、貴州及東北地區(qū)等主產區(qū)的高品質原料，精心打造50余款精品雜糧及雜糧粉產品，確保所有產品生產企業(yè)均通過ISO9001質量管理體系認證和HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證，從源頭到成品全程品質把控。

在從“吃得飽”向“吃得好”的歷史性跨越中，首農這場始于田間、終于餐桌的全鏈條產業(yè)變革，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻著不可或缺的“主食力量”，牢牢守護著首都市民的“米袋子”。