□ 蔡明珠 汪子軼 本報記者 張 華

7月9日，中國質量報記者跟隨湖北省武漢市東西湖區市場監管局走馬嶺市場監管所副所長杜禮杰一行，來到武漢亨克食品工業有限公司（以下簡稱“亨克公司”）進行回訪。

走進亨克公司，可以聞到空氣里飄浮著令人愉悅的奶香。這家企業如今最引以為傲的拳頭產品，是其自研的稀奶油。

“您之前可能使用過進口的安佳、總統牌稀奶油，很貴，還常斷貨。”亨克公司相關負責人陸華亮聊起創業經歷，打開了話匣子。早在2012年，企業就敏銳地察覺到，國內高端烘焙原料嚴重依賴進口，存在“貨源不穩、價格波動、周期漫長”三大痛點。亨克公司聯合國內知名高校成立研究所，加大投入，埋頭苦干，終于在2022年實現國產稀奶油的批量生產。產品憑借穩定的品質和更優的性價比，一經推出便贏得市場青睞，銷量一路飆升。如今，亨克公司的生產技術已完成8次迭代，稀奶油產品品質不斷提升，無需冷凍儲存，無需解凍環節，可在冷藏環境下使用。

此后，不少同行加快了研發進度，國產稀奶油賽道日益火熱。今年3月，《食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油》（GB 19646—2025）（以下簡稱“新國標”）發布實施，推動奶油行業步入規范健康發展軌道。

對一直以高標準要求自己的亨克公司來說，這是展現優勢的機遇。他們雄心勃勃，計劃擴產建新廠，并著手辦理生產許可證的增項事宜，以適應新國標要求。

可就在今年5月底，這個關鍵的“辦證”環節卡殼了。

“主要是新國標對生產條件和檢測能力要求更高了。”陸華亮解釋，過去該公司執行的是企業標準，部分檢測可以送外進行。但按新標準要求，企業要辦下增項許可，必須具備相應的自檢能力，這意味著企業要擴充實驗室的資質能力，添置一批關鍵的檢測設備。

時間不等人，市場訂單火爆，新廠計劃箭在弦上。辦證周期長、存在設備缺口等，成了擺在亨克公司面前的現實難題。

關鍵時刻，走馬嶺市場監管所出手相助。

6月4日，杜禮杰得知亨克公司面臨難題，立馬帶隊趕到企業。為了讓企業盡管“達標”，杜禮杰和同事們深入工廠車間為企業“把脈問診”，對亨克公司存在車間部分通道門未封閉、車間內存在積水、下水道排水不暢、“三防”措施不足等問題，現場提出整改措施，并指導企業進行優化。

“最關鍵的是，市場監管所的工作人員對照新國標，仔細了解了我們的生產流程，建議增加原料乳脂肪分離設備，完善工藝流程。”亨克公司工作人員回憶說。6月18日，武漢市市場監管局、東西湖區市場監管局和走馬嶺市場監管所三級市場監管部門分別派工作人員到亨克公司進行現場核查，得出“通過”的結論。

通過市場監管部門現場審核之后，還要采購設備、進行調試，再走幾個審批程序，才能拿到許可，按常規辦理流程需要花費較長時間。但亨克公司等不起，市場更等不起。為了幫助企業節約時間成本，走馬嶺市場監管所當起了“加速器”和“協調員”。該所工作人員積極與上級市場監管部門溝通協調，為亨克公司爭取開通了審批快車道。6月24日，亨克公司順利拿到了增項許可。

“全程只用了不到半個月時間。”說起辦證的事，亨克公司的辦事人員話語中滿是感激，“練好內功是基礎，但關鍵時候，市場監管部門的‘神助攻’，讓我們跑出了‘加速度’！”有了這張許可證，亨克公司可以更自信地深耕國產稀奶油這片藍海，讓更多消費者用上品質穩定、性價比高的“中國奶油”。

“這是走馬嶺市場監管所的工作常態。”杜禮杰說，食品產業是武漢市東西湖區傳統支柱產業，目前產值已突破1000億元，占武漢市食品工業總產值的1/3。“推動地區食品產業高質量發展，是市場監管人的職責所在。對于基層市場監管所來說，不光要做食品安全的守門人，還要做‘中國味道’飄香世界的鋪路人。”

【湖北市場監管所的故事】