在當今的蓮藕界，我國當仁不讓地占據著主導地位。原因有三，一是據考古發現，我國是蓮藕的原產地，種植歷史可追溯至8300年前的河姆渡文化時期；二是隋唐時期我國就已形成蓮藕規模化種植，如今，我國的蓮藕產量已占據全球總量的70%～80%；三是在挖掘蓮藕的食用和藥用價值方面，中國人有著無限的想象力，中國烹飪中的煎、炒、爆、熘、炸等“十八般武藝”，蓮藕樣樣都能托得住、表現佳。

蓮藕在我國湖北、安徽、浙江等許多地區都有種植，但湖北省是最大的蓮藕產區，產量占全國的1/3，擁有洪湖市等主產區。今天，讓我們跟隨安安、檢寶，走進洪湖水鄉，“品嘗”古老的美食——蓮藕。