食品安全風(fēng)險(xiǎn)多層篩查 檢驗(yàn)合格才能入場銷售

浙江杭州“農(nóng)批市場準(zhǔn)入批批檢測”改革見成效

本報(bào)訊 （王雨晞 記者曹吉根）近日，記者從浙江省市場監(jiān)管系統(tǒng)深化食品安全全鏈條監(jiān)管工作部署會上獲悉，浙江省杭州市“農(nóng)批市場準(zhǔn)入批批檢測”改革項(xiàng)目初見成效，目前已經(jīng)被列入2025年“浙里食安”攻堅(jiān)項(xiàng)目清單。

杭州市通過索票索證、入場送檢、場內(nèi)抽樣，實(shí)現(xiàn)“輸入性”食品安全風(fēng)險(xiǎn)多層篩查。2025年以來，杭州市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)營戶完成入場檢測178719批次，攔截陽性產(chǎn)品505批次，屬地監(jiān)管部門、市場舉辦方完成場內(nèi)交易產(chǎn)品抽檢25962批次，處置陽性產(chǎn)品77批次。

在改革中，杭州市7家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場強(qiáng)化了食品安全管理基礎(chǔ)建設(shè)，全部按照“1+1+N”架構(gòu)（即1名主要負(fù)責(zé)人、1名食品安全總監(jiān)、N名食品安全管理員）組建食品安全管理團(tuán)隊(duì)，共配備食品安全管理人員64名。市場監(jiān)管部門指導(dǎo)市場規(guī)范食品安全管理人員任命程序，分類制定并公示崗位職責(zé)，切實(shí)增強(qiáng)身份意識；指導(dǎo)各市場制作市場準(zhǔn)入流程圖并在顯著區(qū)域公示，總計(jì)指導(dǎo)市場優(yōu)化調(diào)整內(nèi)控制度159項(xiàng)。

此外，杭州市強(qiáng)化報(bào)備信息審查，嚴(yán)格執(zhí)行“審查+抽查+核查”措施，指導(dǎo)批發(fā)市場迭代數(shù)智系統(tǒng)來貨報(bào)備功能，安排專人對報(bào)備信息進(jìn)行審查，重點(diǎn)審核產(chǎn)地信息、合格憑證等，確保食品檢測合格才能入場銷售。截至目前，6家批發(fā)市場啟用來貨報(bào)備系統(tǒng)。實(shí)施入場隨機(jī)抽查，7家批發(fā)市場共設(shè)入場閘道16處，配備入場查驗(yàn)管理人員95名；實(shí)施場內(nèi)網(wǎng)格核查，7家批發(fā)市場共劃分為53個網(wǎng)格，配備網(wǎng)格管理員134名，確保日常管理責(zé)任到人。

改革同時(shí)推進(jìn)市場數(shù)智系統(tǒng)與“浙食鏈”對接，實(shí)現(xiàn)批發(fā)市場數(shù)智管理全覆蓋。截至目前，余杭水產(chǎn)批發(fā)市場等3家市場上線“地利通”系統(tǒng)，五和肉類市場上線“五和結(jié)算追溯”系統(tǒng)，蕭山新農(nóng)都市場上線“大白菜”系統(tǒng)，兩家蔬菜批發(fā)市場運(yùn)行余杭區(qū)“中轉(zhuǎn)站報(bào)備”系統(tǒng)。

此次改革強(qiáng)化了檢測工作，杭州市7家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場均設(shè)快檢室，配備檢測人員40余名，年投入檢測經(jīng)費(fèi)500余萬元。通過落實(shí)“承諾達(dá)標(biāo)合格+上游檢測合格證明+入場抽樣檢測”流程，實(shí)現(xiàn)所有交易農(nóng)產(chǎn)品“批批檢測”，對問題產(chǎn)品探索實(shí)踐“協(xié)議銷毀、定性轉(zhuǎn)定量、清退出場”3類處置方式。今年以來，全市批發(fā)市場實(shí)施定性轉(zhuǎn)定量檢測476批次（確認(rèn)不合格96批次），清退出場105批次。

改革還以農(nóng)批市場周轉(zhuǎn)率指標(biāo)為抓手，緊盯重點(diǎn)品種入杭“首站”經(jīng)營主體源頭上鏈，持續(xù)夯實(shí)數(shù)字化追溯基礎(chǔ)。該市通過“浙食鏈”系統(tǒng)公示不合格產(chǎn)品產(chǎn)地、檢測結(jié)果等，今年以來已上鏈公示不合格產(chǎn)品信息33批次；通過對部分批發(fā)市場今年以來入場交易信息進(jìn)行核對梳理，向產(chǎn)地農(nóng)業(yè)部門發(fā)出書面通報(bào)函，涉及農(nóng)產(chǎn)品4665批次；充分發(fā)揮“浙食鏈”倒查追溯功能，及時(shí)向產(chǎn)地監(jiān)管部門追溯移交農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格案件291件。