杯酒話人間 匠心傳世代

—— 牛欄山獨(dú)家冠名《最牛煙火席》詮釋酒宴人文與人間煙火

□ 晞 暢

近日，中央廣播電視總臺(tái)央視中文國際頻道（CCTV—4）推出的首個(gè)新媒體文化類季播節(jié)目《最牛煙火席》，在CCTV—4抖音、視頻號(hào)及央視頻App首播，通過鏡頭語言創(chuàng)新呈現(xiàn)中華飲食文化與禮儀傳統(tǒng)。該節(jié)目獨(dú)家冠名單位北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠（以下簡(jiǎn)稱“牛欄山”），以“宴”為文化載體、以“酒”為情感紐帶深度參與內(nèi)容創(chuàng)作，不僅讓千年酒禮文化浸潤市井百味，更通過“一桌菜、一杯酒、一段故事”的沉浸式表達(dá)，為全球觀眾開啟了一場(chǎng)既有歷史厚度又充滿人間溫度的飲食文化尋根之旅。

《最牛煙火席》聚焦中國特色宴席文化，以“一城一席一故事”為主線，助力不同主人公完成6場(chǎng)意義非凡的人生宴席。該節(jié)目打破傳統(tǒng)文化節(jié)目的表達(dá)模式，采用年輕化的新媒體語態(tài)，將地域風(fēng)物、匠人技藝與宴席文化融入游戲互動(dòng)環(huán)節(jié)，寓教于樂，以易懂的方式講述中國酒宴里的人文故事。從博物館探秘酒文化淵源，到走進(jìn)釀酒工坊體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝，從追溯宴席歷史脈絡(luò)到展示非遺傳承成果，該節(jié)目通過沉浸式敘事，為觀眾打造一場(chǎng)場(chǎng)極具儀式感的宴飲文化盛宴，實(shí)現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與人間煙火氣的完美融合。

首期節(jié)目《拜師宴》緊扣教師節(jié)主題，將場(chǎng)景設(shè)在牛欄山酒廠，主持人吳鵬與相聲演員李菁攜手，通過完成多重挑戰(zhàn)，助力牛欄山酒廠釀酒師李艷超舉辦一場(chǎng)莊重的拜師宴。節(jié)目中，二人化身“釀酒學(xué)徒”，全程參與“聞香識(shí)酒”“掐酒看花”“裝甑”“封壇貯香”等釀酒環(huán)節(jié)，親身體驗(yàn)釀酒過程的艱辛與樂趣。這不僅讓觀眾直觀了解到傳統(tǒng)釀酒技藝的復(fù)雜流程，更感受到一代代牛酒人對(duì)釀造技藝傳承的敬畏之心，以及他們堅(jiān)守一線、精益求精的“工匠魂”。吳鵬在體驗(yàn)后感慨道：“看似簡(jiǎn)單的事，做到無可挑剔，才能見出功底。”一語道出了對(duì)工匠精神的深刻理解。

除了釀酒體驗(yàn)，首期節(jié)目還精心還原了拜師儀式的各個(gè)環(huán)節(jié)——正衣冠、拜祖師、敬茶改口、贈(zèng)酒提信物、共釀封壇酒。每一個(gè)步驟都承載著中華傳統(tǒng)文化中尊師重道的深厚內(nèi)涵，通過對(duì)師徒情誼與工匠初心的真實(shí)刻畫，牛欄山巧妙傳遞出薪火相傳的傳統(tǒng)美德，也揭示出釀酒技藝與為人處世的共通哲學(xué)：唯有堅(jiān)守與傳承，方能成就品質(zhì)與口碑。

作為中國民酒代表品牌，一直以來，牛欄山既是中華傳統(tǒng)二鍋頭技藝的傳承者，也是“人間煙火氣”的見證者。此次獨(dú)家冠名《最牛煙火席》，不僅是品牌理念與節(jié)目內(nèi)涵的高度契合，更是優(yōu)秀文化與時(shí)代煙火的深度共振。過去數(shù)十年間，牛欄山早已融入大眾日常生活，在消費(fèi)者心中烙下“正宗二鍋頭，地道北京味”的鮮明印記，成為承載國人情感的“國民好酒”。

而借助《最牛煙火席》這一平臺(tái)，牛欄山既以“參與者”身份深度挖掘宴席文化背后的禮儀、情感與故事，也以“傳播者”身份，將自身的品質(zhì)故事、文化底蘊(yùn)融入其中——從釀酒師的匠心堅(jiān)守，到二鍋頭技藝的非遺價(jià)值，再到品牌與消費(fèi)者的情感聯(lián)結(jié)，都通過節(jié)目內(nèi)容自然傳遞，進(jìn)一步強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)牛欄山“民酒初心”的價(jià)值認(rèn)同。

事實(shí)上，在文化傳承與煙火氣營造方面，牛欄山早有諸多實(shí)踐。此前，牛欄山打造北京牛欄山二鍋頭文化苑，為消費(fèi)者搭建起深入了解酒文化的平臺(tái)，構(gòu)筑起兼具深度與厚度的文化陣地；同時(shí)，在全國范圍內(nèi)落地“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”，通過聯(lián)動(dòng)餐飲終端，激活城市中的煙火氣息，讓品牌與消費(fèi)者的日常生活實(shí)現(xiàn)更緊密的聯(lián)結(jié)。這些舉措不僅讓牛欄山在市場(chǎng)中樹立了良好口碑，更展現(xiàn)出一個(gè)民酒品牌與優(yōu)秀傳統(tǒng)文化共舞、與時(shí)代同頻共振的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

隨著《最牛煙火席》的持續(xù)熱播，后續(xù)節(jié)目將沿著“一城一席一故事”的主線，帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)合肥、佛山、南京、成都、烏魯木齊等城市，在中秋節(jié)、重陽節(jié)等重要節(jié)日節(jié)點(diǎn)，聚焦共享團(tuán)圓、孝老敬親、山盟海誓、金榜題名、致敬奮斗等人生重要場(chǎng)景，挖掘不同地域、不同場(chǎng)景下宴席文化的獨(dú)特魅力。牛欄山將借助節(jié)目影響力，深入挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的當(dāng)代價(jià)值，推動(dòng)品牌文化與宴席文化的深度融合，進(jìn)一步喚起消費(fèi)者對(duì)中華酒禮宴俗的文化認(rèn)同，引導(dǎo)消費(fèi)者更深刻地認(rèn)知民酒價(jià)值與宴席文化，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的進(jìn)一步升維。

一杯酒，承載千年文化；一席宴，濃縮人間溫情。《最牛煙火席》以酒為引、以席為臺(tái)，品南北風(fēng)味，話人間溫情，在杯盞交錯(cuò)間詮釋中國酒宴的文化精髓與精神傳承。這場(chǎng)跨越山海的宴席之旅，既是美酒佳肴的味覺盛宴，更是品牌、文化與消費(fèi)者的深情共鳴。牛欄山品牌負(fù)責(zé)人表示，未來，隨著節(jié)目持續(xù)推進(jìn)，牛欄山將繼續(xù)以民酒品牌的責(zé)任擔(dān)當(dāng)為底色，將文化傳承的“厚重感”與煙火生活的“鮮活度”有機(jī)融合，讓傳統(tǒng)酒禮在煙火氣中煥發(fā)新生，為中國酒文化的傳承與發(fā)展注入時(shí)代活力。