一顆堅果串起“全球智鏈”

洽洽堅果規(guī)模化定制智能工廠入選卓越級智能工廠項目名單

□ 方 晞

一顆堅果從種植基地走向消費(fèi)者手中，需要經(jīng)歷怎樣的“智造”旅程？

近日，工業(yè)和信息化部公布了2025年度卓越級智能工廠項目名單，洽洽食品股份有限公司（以下簡稱“洽洽”）堅果規(guī)模化定制智能工廠入選。

據(jù)了解，智能工廠作為智能制造的核心載體，建設(shè)智能工廠是推動制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級的關(guān)鍵舉措。此次評選要求企業(yè)在生產(chǎn)智能化、裝備管控、數(shù)據(jù)集成、全生命周期管理及供應(yīng)鏈協(xié)同等方面達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，并在技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)效率與綠色制造等領(lǐng)域發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。此次入選，標(biāo)志著洽洽在數(shù)字化與智能化轉(zhuǎn)型中實現(xiàn)關(guān)鍵突破，邁入新發(fā)展階段，這對推動食品工業(yè)向智能化、高端化、綠色化轉(zhuǎn)型具有重要示范意義。

早在2006年，洽洽已在安徽省合肥市建起首座智能化工廠，率先按下“智造”轉(zhuǎn)型啟動鍵，歷經(jīng)多年的持續(xù)深耕，如今洽洽已在全球建成11座大型工廠（含泰國工廠），構(gòu)建起立足中國、輻射全球的產(chǎn)能布局。

在30萬平方米現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，36條自動化生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，6000萬級專業(yè)進(jìn)口設(shè)備精準(zhǔn)作業(yè)，國家級研發(fā)中心持續(xù)輸出創(chuàng)新動能……這些都是洽洽以智能化建設(shè)實現(xiàn)“精準(zhǔn)品控+新鮮保障”的底氣。

“堅果的新鮮度是消費(fèi)者最敏感的痛點，也是品質(zhì)控制的最大挑戰(zhàn)。”據(jù)洽洽相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，運(yùn)用智能化生產(chǎn)線，企業(yè)可實現(xiàn)從原料篩選到包裝出廠的全流程精準(zhǔn)管控：每一顆堅果的烘焙溫度、時間精確到秒，每一袋產(chǎn)品的重量誤差控制在±1克以內(nèi)，新鮮度指標(biāo)遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。依托柔性生產(chǎn)與定制化能力，洽洽得以快速響應(yīng)市場需求，持續(xù)提升市場競爭力。

為進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，近5年來，洽洽在數(shù)字化、智能化領(lǐng)域的累計投入超過10億元，建立起一套覆蓋種植、生產(chǎn)、銷售全鏈條的數(shù)字化管控體系。

在生產(chǎn)端，多物料混合自動包裝系統(tǒng)、可視化立式包裝機(jī)、在線手檢系統(tǒng)、智能碼垛線等先進(jìn)裝備高效協(xié)同，將生產(chǎn)效率提升30%以上；在管理端，MES（制造執(zhí)行系統(tǒng)）、SRM（供應(yīng)商關(guān)系管理）、ERP（企業(yè)資源計劃）、CRM（客戶關(guān)系管理）、物聯(lián)網(wǎng)平臺、一物一碼系統(tǒng)等軟件系統(tǒng)深度集成，實現(xiàn)從原料采購到終端消費(fèi)的全流程數(shù)據(jù)貫通；在技術(shù)端，以創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造為核心的“三創(chuàng)”機(jī)制驅(qū)動下，洽洽深度融合5G、大數(shù)據(jù)、AI、區(qū)塊鏈等前沿技術(shù)，構(gòu)建起全鏈路數(shù)據(jù)實時感知網(wǎng)絡(luò)。

其中，基于區(qū)塊鏈技術(shù)的一物一碼溯源系統(tǒng)尤為亮眼——每一包洽洽堅果都擁有唯一的“數(shù)字身份證”，消費(fèi)者掃碼即可獲取產(chǎn)品從種植基地、加工環(huán)節(jié)到物流配送的全生命周期信息，真正實現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究。通過多系統(tǒng)、多廠區(qū)的全面互聯(lián)，洽洽推動工業(yè)數(shù)據(jù)在產(chǎn)業(yè)鏈上下游高效流動，構(gòu)建起數(shù)據(jù)驅(qū)動的智能化生產(chǎn)模式，逐步完成從傳統(tǒng)食品制造企業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)型制造企業(yè)的轉(zhuǎn)型跨越。

據(jù)介紹，憑借在智能制造領(lǐng)域的突出成果，洽洽已先后獲得“制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展試點”“智能制造試點示范單位（堅果智能制造）”“國家級綠色工廠”“國家綠色供應(yīng)鏈管理企業(yè)”等多項國家級權(quán)威認(rèn)定，具備了“單項冠軍+生態(tài)引領(lǐng)”的復(fù)合優(yōu)勢。此次入選卓越級智能工廠，更是對其“智造”能力的系統(tǒng)化認(rèn)證。

“智能制造不是目的，而是手段；數(shù)字化轉(zhuǎn)型不是選擇題，而是必答題。”洽洽相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)始終秉持“有實力、夠新鮮、敢透明”的理念，在推進(jìn)智能化建設(shè)的同時，每年邀請國內(nèi)外消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)基地體驗“智造”全過程。如今，透明工廠已成為洽洽品牌的差異化資產(chǎn)和連接消費(fèi)者信任的重要橋梁。

有業(yè)內(nèi)專家表示，洽洽的智能化實踐，不僅是企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的里程碑，更是中國食品工業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵突破。洽洽以數(shù)字技術(shù)重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈價值，為破解品質(zhì)管控、供應(yīng)鏈韌性等核心命題提供了“智造方案”，勾勒出行業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向價值躍升轉(zhuǎn)型路徑。