聚焦酒業(yè)文化傳承與國際化發(fā)展

第四屆中國酒業(yè)活態(tài)文化·國際化大會在山西太原舉行

□ 本報記者 秦海峰

11月12日，第四屆中國酒業(yè)活態(tài)文化·國際化大會在山西太原舉行。行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、文化學者及專家、媒體代表等200余人齊聚一堂，圍繞“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”展開深度研討。大會同步發(fā)布《中國酒業(yè)“十五五”新文化發(fā)展綱要》，啟動“中國酒業(yè)口述史團體標準”起草工作，為中國酒業(yè)文化傳承與國際化發(fā)展繪制新藍圖。

“活態(tài)是中國酒業(yè)新文化的本質(zhì)特征。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在主旨演講中開宗明義。他指出，中國美酒的活態(tài)魅力根植于千年傳承的釀造技藝，流淌于社交場景的民俗禮儀，彰顯于持續(xù)迭代的生活美學，承載著文化、文明、釀造、生活四重自信。

這一理念正從行業(yè)共識轉(zhuǎn)化為企業(yè)實踐。作為“活態(tài)文化”首倡者，汾酒集團董事長袁清茂系統(tǒng)分享了企業(yè)國際化探索成果：通過構(gòu)建華人營銷、華商互動、本土化運營“三駕馬車”，汾酒已完成覆蓋全球72個國家和地區(qū)、五大洲200余個城市的戰(zhàn)略布局。在此基礎(chǔ)上，汾酒圍繞品牌運營國際化、文化傳播國際化、標準推廣國際化、口感表達國際化、產(chǎn)品表達國際化、價格國際化、核心城市試點國際化、倉儲物流國際化、生產(chǎn)基地國際化這9個國際化重點精準發(fā)力，通過在海外千余家酒吧的深度滲透、“汾酒陪你過夏天”國際文化IP打造等創(chuàng)新舉措，推出適配全球市場的產(chǎn)品，讓中國白酒更加貼近海外主流消費場景。

面對國際化征程中的挑戰(zhàn)，宋書玉提出五大“認知破壁”：打破“中國白酒難出海”思維定式，完成從“中國美酒”到“世界名酒”的文化跨越，適配“中西合璧”多元場景，重塑“稀缺珍貴”價值標簽，升級“全球產(chǎn)業(yè)”發(fā)展格局。

同時宋書玉給出四大實踐路徑：推動產(chǎn)業(yè)抱團出海形成合力，實現(xiàn)從產(chǎn)品出口到產(chǎn)能輸出的進階，推進中國酒業(yè)“世界雙遺”申報，聚焦香型特色開展精準國際傳播。

跨界視角為破局提供新思路。中共中央宣傳部原副部長胡振民在主旨演講時指出，推動酒業(yè)國際化，需激活“活態(tài)文化”傳播潛力，通過深挖核心價值、創(chuàng)新跨界表達，讓靜態(tài)文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為動態(tài)交流媒介，以產(chǎn)業(yè)硬實力支撐“活態(tài)文化”軟實力，使活態(tài)傳承在跨文化交流中煥發(fā)新生。

第十一屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會原副主任、商務(wù)部原副部長張志剛指出，中華酒文化始終與文學、藝術(shù)、中醫(yī)深度交融，形成生生不息的活態(tài)體系。中國白酒香型文化更是活態(tài)創(chuàng)新典范，濃、清、醬三大主流香型占總產(chǎn)量90%以上，汾酒等清香型產(chǎn)品以親民特質(zhì)持續(xù)迭代，成為活態(tài)傳承與市場開拓的雙重標桿。

國際烈酒企業(yè)的經(jīng)驗同樣值得借鑒。帝亞吉歐大中華區(qū)公共事務(wù)與傳播副總裁傅凌霄分享全球化實踐時建議，中國白酒應(yīng)在堅守活態(tài)釀造核心的基礎(chǔ)上，通過產(chǎn)品創(chuàng)新適配全球消費習慣，讓“活態(tài)文化”既“守正”又“出新”。

大會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十五五”新文化發(fā)展綱要》（以下簡稱《綱要》）成為行業(yè)行動指南。其緊扣“系統(tǒng)推進活態(tài)文化建設(shè)”核心任務(wù)，以“從企業(yè)文化時代邁向產(chǎn)業(yè)文化時代”為發(fā)展路徑，科學構(gòu)建“139計劃”。

值得關(guān)注的是，這份《綱要》將“‘活態(tài)文化’遺產(chǎn)認定保護利用”列為三大重點任務(wù)之一，明確要求保護釀酒微生物菌群、詩詞歌賦等未納入現(xiàn)有體系的活態(tài)遺存，推動建立中國酒學交叉學科，為活態(tài)傳承提供學術(shù)支撐。

大會上，“中國酒業(yè)口述史團體標準”起草及研究中心成立。該中心將致力于規(guī)范化記錄釀酒業(yè)“心口相傳”的技藝、記憶與經(jīng)驗，有效保存瀕臨失傳的口頭技藝和行業(yè)故事，為“活態(tài)文化”傳承筑牢根基。

本次大會清晰勾勒出中國酒業(yè)“活態(tài)文化”建設(shè)的實踐藍圖與全球布局。在活態(tài)理念引領(lǐng)下，中國酒業(yè)正以千年釀造智慧為底蘊，以創(chuàng)新突破為引擎，讓承載東方美學與生活哲學的酒文化，成為跨越國界的文化符號與情感紐帶。

從文化自信到路徑創(chuàng)新，從企業(yè)實踐到行業(yè)協(xié)同，中國酒業(yè)在“活態(tài)文化”這面旗幟下，正匯聚起“以活態(tài)鑄魂、以文化出海”的磅礴力量。這既是中國酒業(yè)對接文化強國戰(zhàn)略的責任擔當，也是中華文化通過產(chǎn)業(yè)載體走向世界、促進文明互鑒的生動實踐。