本報訊 （記者岳 倩）12月23日，市場監管總局召開食品安全專題新聞發布會，通報2025年食品安全總體情況。

據市場監管總局黨組成員、副局長柳軍介紹，2025年，市場監管總局重點圍繞《中共中央辦公廳 國務院辦公廳關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》的落地落實，持續建立健全制度機制、深化專項整治、推進智慧監管、強化應急處置，全國食品安全形勢總體平穩，為保障民生福祉、服務高質量發展提供了堅實支撐。

在落實全鏈條監管要求方面，市場監管總局統籌細化任務分工，加強宣傳解讀，定期分析形勢、解決問題、督促進度，確保各項任務落地見效。在提升智慧監管水平方面，以數智化手段賦能市場監督，著力推動“互聯網+AI監管”轉化為實踐應用，積極破解基層執法力量不足難題，加快建設全國食品安全智慧監管平臺。在健全優化應急處置方面，組織修訂《國家食品安全事故應急預案》；指導川渝、桂湘等地聯合開展重大食品安全突發事件跨區域協同演練；健全重大輿情事件處置程序規范，積極穩妥處置熱點輿情問題。

“我們堅持以法規制度建設賦能食品安全監管。推動《中華人民共和國食品安全法》修正發布，首次以法律形式明確重點液態食品道路散裝運輸許可制度，將嬰幼兒配方液態乳納入注冊管理。”柳軍指出，這兩項工作都是開創性的制度安排。同時，市場監管部門還聚焦群眾急難愁盼精準施策，出臺《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》等10余部規章，發布《液態食品散裝運輸技術規范》等國家標準，持續織密制度“防護網”。

人民群眾關心、社會反映強烈的突出問題，一直是市場監管總局工作的重點。市場監管總局食品安全總監孫會川表示，今年以來，市場監管總局會同有關部門對重點地區、重點領域、重點品種、重點環節開展食品安全專項整治，持續加大農村假冒偽劣食品整治力度，著力壓實校園食品安全主體責任，嚴厲打擊肉制品、食用植物油消費欺詐違法行為；綜合治理濫用食品添加劑突出問題，取得階段性進展。

校園食品安全是家長非常關心的社會敏感話題。今年上半年，市場監管總局印發的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》，對學校的要求要嚴于機關食堂等其他集中用餐單位。柳軍表示，該規定實施10個月來成效明顯，推動學校對食品安全的重視程度，尤其是校長“第一責任人”的意識顯著增強，督促學校依法配齊配強食品安全總監、食品安全員，制定了符合學校食品安全特點的風險管控清單，進一步壓實了學校食品安全主體責任。

今年以來，市場監管總局不斷加大監督抽檢力度。據孫會川介紹，截至11月底，全國市場監管系統完成監督抽檢617.69萬批次，檢出不合格樣品17.23萬批次，不合格率2.79%。從抽檢結果來看，食品安全狀況總體平穩，大宗食品保持良好狀況，國產嬰幼兒配方食品合格率較高。市場監管系統完成不合格食品核查處置任務19萬件，罰沒金額4.51億元，移送公安機關案件900余件。

直播電商虛假宣傳、假冒偽劣等亂象，引起社會關注。對此，市場監管總局食品協調司司長司光表示，《直播電商經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》將于近期發布實施，從規范經營行為、強化監管措施、細化處罰標準等方面作出規定。

食品連鎖銷售是一種常見的經營模式。為進一步壓緊壓實企業食品安全主體責任，市場監管總局近日出臺了《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。市場監管總局食品生產經營司副司長李祥章表示，新規將壓實企業總部管理責任、實施企業三級貫通管理、加大違法懲處力度，推動食品銷售連鎖企業的管理更規范、責任更清晰、風險管控更有效。