本報(bào)訊 （張 宇 記者謝 旺）近日，重慶市江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)某餐館冷藏柜中有品名為“大豬肉串”和“骨肉相連”兩款商品，該餐館經(jīng)營(yíng)的美團(tuán)外賣店鋪也上架上述兩款商品，且詳情頁(yè)標(biāo)注主料、輔料均為豬肉。經(jīng)查，上述兩款商品食品原料分別為鴨肉、雞肉，該餐館存在售假行為。該局對(duì)其依法予以查處。

這是近期江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展打擊制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)查處的案例之一。

據(jù)了解，在此次專項(xiàng)行動(dòng)中，江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞生產(chǎn)、流通、餐飲3個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條排查，嚴(yán)厲打擊“以假亂真”“以次充好”“貨不對(duì)板”等違法違規(guī)行為。該局聚焦小作坊，嚴(yán)查是否存在使用非牛肉原料（鴨肉、豬肉等）加工牛肉制品行為，檢查原料采購(gòu)臺(tái)賬、生產(chǎn)記錄是否規(guī)范；以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉制品專賣店等為重點(diǎn)，排查在售肉類的來源資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明等，對(duì)價(jià)格異常低廉、感官性狀可疑的產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)抽樣送檢；針對(duì)火鍋（串串）店、燒烤店等餐飲單位，核查其使用的肉類原料采購(gòu)渠道是否合法、索證索票是否齊全。

行動(dòng)過程中，江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局注重技術(shù)賦能，引入動(dòng)物源性成分快速檢測(cè)技術(shù)，可在現(xiàn)場(chǎng)快速篩查肉類動(dòng)物源性成分，縮短初篩周期。同時(shí)，該局與重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院建立綠色送檢機(jī)制，對(duì)疑似假冒產(chǎn)品進(jìn)行精準(zhǔn)、快速的定性檢測(cè)，為案件查處提供有力的技術(shù)支撐，真正做到“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。

江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立協(xié)作機(jī)制，形成執(zhí)法合力，將涉嫌犯罪的案件依法移送公安機(jī)關(guān)，追究涉案人員刑事責(zé)任，杜絕“以罰代刑”。截至目前，該局召開專班工作推進(jìn)調(diào)度會(huì)3次，組織聯(lián)合檢查3次，累計(jì)排查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位4916戶；以部門配合、科所聯(lián)動(dòng)的方式檢查肉制品生產(chǎn)單位95家次，覆蓋率100%；發(fā)現(xiàn)問題203項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令整改通知書29份。抽檢肉制品474批次，立案查處相關(guān)案件56起，移送公安機(jī)關(guān)3起。

江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將保持打擊制售假劣肉制品違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。