以“小封簽”撬動“大安全”

江西宜春持續推進網絡餐飲食品安全治理工作

□ 周常青 本報記者 李培晞

近年來，為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，江西省宜春市市場監管局聚焦網絡餐飲配送環節突出問題，以“食安封簽”推廣應用為抓手，通過匠心設計、全域推廣、閉環治理，構建起多方協同、全程可控的網絡餐飲食品安全治理體系。

宜春市市場監管局梳理網絡餐飲食品安全監管痛點，在廣泛征求餐飲商家、外賣平臺、消費者等各方意見基礎上，反復優化封簽設計方案，最終確定的封簽采用特殊不可逆材料制作，撕開即無法復原，從物理層面杜絕配送途中餐品被擅自打開的風險。同時，封簽上清晰標注“食安封簽”字樣、節約糧食提示、投訴舉報電話等關鍵信息，既強化安全警示，又暢通群眾監督渠道，還融入綠色餐飲、厲行節約等宣傳導向，實現安全保障、宣傳引導、便民服務多重功能。

為推動“食安封簽”快速普及，宜春市市場監管局深入推行“政企聯動、全域推進”工作模式，凝聚推廣合力。聯合美團、餓了么等主流外賣平臺，出臺封簽使用補貼政策，引導商家主動使用；針對小型餐飲單位成本敏感問題，實施“小成本大安全”計劃，通過集中采購、統一配送，將封簽單價降至幾分錢，確保各類餐飲主體“用得起、用得好”。鼓勵各地結合實際創新推廣模式，靖安縣將地方文旅元素融入封簽設計，打造“食安封簽+文旅”特色品牌，讓封簽成為展示城市形象的流動名片。據了解，通過系列舉措，宜春市“食安封簽”覆蓋率大幅提升，實施前僅15%的大型餐飲店零星使用，目前已在90%以上入網餐飲單位普及使用。

為保障“食安封簽”規范使用、發揮實效，宜春市市場監管局組織開展“封簽守護行動”，整合執法人員、外賣騎手、志愿者等力量，組建聯合監督隊伍，常態化開展封簽使用情況檢查。積極推出“隨手拍”有獎舉報活動，簡化舉報流程、提高處置效率，充分調動群眾參與監督的積極性。建立破損封簽溯源機制，依托封簽編號與外賣平臺配送數據，實現問題快速定位、精準溯源，明確商家粘貼、騎手配送等各環節責任；對故意破壞封簽、違規操作的相關主體，堅持“零容忍”態度，依法依規嚴肅處理，形成有力震懾。據介紹，超70%的消費者會主動檢查外賣封簽完整性，網絡餐飲配送環節投訴量下降約60%，商家食品安全主體責任意識顯著增強，消費者滿意度持續提升。