□ 本報記者 秦海峰

2026年2月16日（農(nóng)歷除夕），當萬家燈火點亮三晉大地，一桌桌熱氣騰騰的年夜飯便承載起濃濃的鄉(xiāng)愁與期盼。在這份祥和背后，有一群人在默默守護——從農(nóng)批市場到商超貨架，從后廚灶臺到景區(qū)攤點，山西省市場監(jiān)管部門以“時時放心不下”的責任感，織密織牢食品安全防護網(wǎng)，讓三晉百姓買得放心、吃得安心。

今年春節(jié)期間，山西文旅市場持續(xù)升溫，平遙古城、五臺山等景區(qū)游人如織，餐飲消費迎來高峰。山西省市場監(jiān)管局提前研判形勢，統(tǒng)籌全省監(jiān)管力量，緊扣節(jié)日消費特點和地域特色，層層壓實責任。

年夜飯是春節(jié)食品安全的重中之重。早在節(jié)前，山西省市縣三級市場監(jiān)管部門便啟動專項檢查，緊盯農(nóng)批市場、大型商超、年貨集市等重點區(qū)域，聚焦米面糧油、肉禽蛋奶、地方特色糕點等重點品類，督促經(jīng)營主體嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。據(jù)統(tǒng)計，節(jié)日期間山西省累計出動執(zhí)法人員1.12萬余人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體4.1萬余家次，重點場所實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。

抽檢是發(fā)現(xiàn)問題的重要抓手。山西省市場監(jiān)管局組織專項抽檢13類食品500批次，對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品依法核查處置。在晉中市祁縣，50余家大中型餐飲單位負責人現(xiàn)場簽訂承諾書，承諾嚴格執(zhí)行食材采購索證索票、食品留樣等制度。在長治市潞州區(qū)，市場監(jiān)管部門啟動“年夜飯護航行動”，對預訂火爆的餐飲單位實行重點監(jiān)管。

面對節(jié)日期間人員流動大、監(jiān)管任務(wù)重的挑戰(zhàn)，山西省市場監(jiān)管部門因地制宜探索新路徑，一批可復制、可推廣的經(jīng)驗涌現(xiàn)。

陽泉市推行“綜合查一次”模式，整合市場監(jiān)管各條線執(zhí)法事項，減少重復檢查；依托“泉食安”智慧監(jiān)管平臺，對重點單位實施24小時線上巡查。朔州市積極推進“明廚亮灶”接入智能監(jiān)管平臺，初步構(gòu)建“線上巡查+線下核查”的立體監(jiān)管模式。

忻州市在五臺山、忻州古城等熱點景區(qū)推行“駐點保障+聯(lián)合執(zhí)法+智慧監(jiān)管”，聯(lián)合公安、文旅、城管等部門協(xié)同作戰(zhàn)。晉中市在平遙古城設(shè)立消費維權(quán)點，暢通游客現(xiàn)場維權(quán)渠道。這些創(chuàng)新舉措不僅提升了監(jiān)管效能，也讓群眾真切感受到“監(jiān)管就在身邊”。

基層是食品安全監(jiān)管的第一線。春節(jié)期間，山西省市場監(jiān)管部門堅持重心下移、力量下沉，確保責任落實到人、任務(wù)落實到位。

大同市推行節(jié)日巡查、督導檢查、日常排查“三位一體”模式，聚焦商超、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所，全力護航“大同年·大不同”文旅品牌。晉城市組建12個督導組下沉7個縣區(qū)，對294項食品安全隱患實行閉環(huán)管理，現(xiàn)場整改率超過90%。臨汾市實行班子成員帶隊督導，深入堯都古鎮(zhèn)等重點景區(qū)開展全區(qū)域巡查，嚴查過期食材、虛假促銷等行為。

在運城市，市場監(jiān)管部門啟動“五查”專項行動，以聞喜煮餅、花饃等地方特色食品為重點，加大農(nóng)村地區(qū)和城鄉(xiāng)接合部監(jiān)管力度，縣鄉(xiāng)村三級包保干部聯(lián)動發(fā)力，檢查各類經(jīng)營主體萬余家次。臨汾市翼城縣檢察院與市場監(jiān)管局聯(lián)合開展“檢行合力護年味，食安護航迎新春”專項行動，將“你送我檢”快速檢測臺擺進農(nóng)貿(mào)市場，讓食品安全眼見為實。

山西是白酒生產(chǎn)大省，呂梁市緊扣這一地域特色，開展全鏈條專項檢查，靶向抽檢食品600多批次，從生產(chǎn)到餐飲各環(huán)節(jié)嚴把質(zhì)量關(guān)。綜改示范區(qū)聚焦學校食堂、年夜飯供餐單位等重點場所，圍繞熱銷食品開展專項檢查，抽檢12類食品30批次全部合格。

為嚴格價格監(jiān)管，山西省市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范春節(jié)期間價格行為的通告》，嚴厲打擊串通漲價、價格欺詐等行為，最高可處500萬元罰款。山西省消費者協(xié)會同步發(fā)布消費提示，提醒消費者科學理性消費、依法維權(quán)。

春節(jié)假期，山西省食品安全形勢平穩(wěn)，消費維權(quán)響應(yīng)及時高效。這是市場監(jiān)管人的全力以赴。“我們將保持標準不降、力度不減，持續(xù)強化元宵節(jié)期間節(jié)令食品監(jiān)管，做好全國兩會期間食品安全保障，以實實在在的行動守護好三晉百姓‘舌尖上的安全’。”山西省市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示。

從田間到餐桌，從線下到線上，從城市到鄉(xiāng)村，一張嚴密高效的食品安全防護網(wǎng)在三晉大地鋪展開來。