中國質量新聞網訊 從天津市市場監督管理委員會網站獲悉，為督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，推動餐飲服務食品安全社會共治，進一步提升轄區餐飲業質量安全水平，天津市河西區市場監管局緊密結合轄區餐飲服務監管工作實際，突出重點，積極謀劃，創新施策，扎實推進“明廚亮灶”建設工程。目前，河西區學校（幼兒園）食堂、學校配餐企業“明廚亮灶”目標率達到100%；“餓了么”第三方平臺上線直播戶數160戶，占已實現“明廚亮灶”餐飲服務提供者總戶數的11%；“餓了么”第三方平臺天津市上線直播總戶數236戶，河西區占67.8%。

為確保“明廚亮灶”工程扎實有效推進，河西區市場監管局緊密結合轄區監管實際，采取“四個相結合”的方式，積極推進“明廚亮灶”建設工程。

堅持與行政許可工作相結合。該局把實施“明廚亮灶”建設工程與餐飲服務許可工作相結合，對新申請許可的餐飲服務提供者，采取提前介入指導，督促其優化場所布局，達到“明廚亮灶”要求；對換證的餐飲服務提供者，本著分級分類、因地制宜的原則，根據其經營業態、廚房位置和布局，提出“明廚亮灶”改造意見，引導其進一步落實“明廚亮灶”建設。

堅持與提升監管水平相結合。該局在起步階段，把銀河廣場、國貿中心和新業廣場三大餐飲服務聚集區域作為示范樣板區域，率先完成“明廚亮灶”建設工程。今年，又把中冶和悅匯、萬科廣場兩個河西區夜經濟示范區域作為工作抓手，實現“明廚亮灶”建設工程高起步，五個區域“明廚亮灶”達到100%。

堅持與創建工作相結合。該局以河西區全國文明城區、食品安全示范區創建和全國衛生城區復審工作為契機，把實施“明廚亮灶”建設作為創建工作的重要內容，全面落實教育、引導和推進舉措，廣泛宣傳，營造氛圍，引導餐飲經營者自覺落實“明廚亮灶”建設工程要求。

堅持與“互聯網＋”監管相結合。去年8月，該局成功舉辦了河西區“明廚亮灶”建設工程天津首發100家餐飲企業上線“餓了么”外賣平臺啟動儀式，實現“明廚亮灶”網絡監管與網絡監督同步。目前，該局正與三大電信運營商溝通，使現有“明廚亮灶”可視系統進一步升級和完善。新的平臺可實現監管部門調取數據和監管，餐飲單位“安保”與“明廚亮灶”監控攝像頭有機聯系，群眾可通過網絡查看“明廚亮灶”智能化監管系統，新平臺還將對學校（幼兒園）、單位食堂和規模餐飲企業實現全覆蓋。

河西區市場監管局自2017年推進“明廚亮灶”以來，促進轄區餐飲服務提供者不斷增強食品安全主體責任意識、提升管理水平，推進從業人員強化自覺自律、規范操作、誠信經營理念，增強了經營者與消費者的互信關系。下一步，該局將按照市場監管委的部署要求，不斷探索完善“明廚亮灶”建設工程的手段和工作機制，發揮該局正在建設的“河西區餐飲服務食品安全信息化監管平臺”作用，讓“明廚亮灶”建設工程融入智慧監管系統，為貫徹食品安全“四個最嚴”要求、落實國家總局關于年內完成“明廚亮灶”100%工作目標，繼續不懈努力。