中國質量新聞網訊  7月20日，位于安徽省潁上縣的南潤段、邱家湖、姜唐湖3個蓄洪區，根據省指揮部命令，已全部進行了行洪、蓄洪，人民群眾生命財產受到重大威脅，食品安全風險隱患隨之陡然增加。為確保汛期食品安全，防范食源性疾病發生，近日潁上縣市場監督管理局結合實際，全面安排汛期食品安全監管工作。

一、高度重視，積極應對。

夏季歷來是食品安全事故易發期，加上汛期暴雨洪災的襲擊，食品安全面臨多重考驗。汛期行洪、蓄洪區極易發生食品浸泡、污染、變質等衍生危害人體健康的食品安全問題。各市場監管所要高度重視，堅持以人民群眾飲食安全為中心，突出為民服務解難題，把做好汛期食品安全監管、防范食物中毒工作作為當前一項重要工作任務來抓，決不能掉以輕心、疏忽大意。各市場監管所要按照工作預案，結合實際，強化措施，確保汛期食品安全各項工作有序開展。

二、排查風險，消除隱患 。

各市場監管迅速行動，全面開展食品風險隱患排查特別是發生洪災區、行洪區、蓄洪區。防止水泡、受潮、污染、變質的食品在市面上銷售，嚴查變質、受到污染食品換包裝后進行銷售的行為。要加強對食品原料、食品用容器具的監督管理，注重對災民安置點、學校食堂、工地食堂飲用水消毒情況的檢查。深入食品生產、經營、餐飲單位及農貿市場等開展隱患排查，嚴格督促業主落實食品采購索證索票制度，嚴防污染食品、來源不明食品、被浸泡過的食品及原料、半成品以及病死、淹死的禽畜及其他不合格食品流入食品生產、銷售、餐飲服務環節。要指導、督促食品生產經營者加強環境衛生管理，重新營業前，對各類設施設備認真清洗消毒，嚴防交叉污染。對趁洪澇災害之機，生產經營偽劣食品的行為，要堅決予以制止、打擊，并按要求及時上報，確保災區不發生群體性食物中毒事件發生。

三、強化宣傳，注重防范。

一是充分運用標語、宣傳冊、微信等手段大力宣傳食品安全科普知識，發布食品安全消費提示，教育引導受災地區食品經營者和人民群眾不經營、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品；不銷售、不使用被洪水浸泡過和被污染的食品藥品。二是宣傳有毒動植物的毒性和致病渠道，有針對性的宣講有毒動植物的名稱、有毒成分、中毒途徑、臨床特點，使群眾有充分的了解和足夠的認識，打好預防基礎，引導群眾不選擇飲用未經處理的地表水，不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果，提高人民群眾食品藥品安全意識和自我保護能力。三是宣傳自我救治方法。進食后如出現頭昏、惡心、胸悶、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、肢體麻木、全身乏力等疑似食物中毒癥狀的，應立即采取催吐等措施并盡快到醫療機構救治。

四、應急應對，強化值守。加強應急值守，暢通值班電話，及時收集和報送信息，要求局屬各單位，一旦發生食品安全相關事故，要反應迅速及時、處置科學有效，最大程度減少事故危害。在調查處置食品安全問題過程，發現涉嫌犯罪行為的，要及時移送公安機關查處。要嚴格落實工作責任制，按照食品安全突發事件信息報告工作的要求及時上報突發事件信息，做到不遲報、不謊報、不瞞報，努力提高信息報送工作的時效性和準確性。對監管不力、報送不及時、應急處置不到位造成食品安全事故的，要依法依規追究有關責任單位和人員的責任。

（解輝 王濤）