中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  秋季開(kāi)學(xué)季以來(lái)，內(nèi)蒙古阿拉善左旗市場(chǎng)監(jiān)管局系統(tǒng)深入開(kāi)展秋季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，在疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下，結(jié)合校園食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，自8月24日起，對(duì)全旗學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

1．嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展自查行動(dòng)

嚴(yán)格落實(shí)校（園）長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，學(xué)生食譜由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)親自把關(guān)審定，嚴(yán)格督促落實(shí)各類(lèi)人員的管理責(zé)任，食品從業(yè)人員的崗位責(zé)任，做到開(kāi)學(xué)前組織自查，開(kāi)學(xué)后堅(jiān)持每周至少開(kāi)展一次學(xué)校食堂食品安全自查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)，并做好自查和整改記錄備查。

2．嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，全面開(kāi)展隱患排查

在總結(jié)上半年疫情防控形勢(shì)下校（園）食品安全監(jiān)管工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)校（園）食品安全監(jiān)管。針對(duì)各校（園）食堂在采購(gòu)貯存、設(shè)施設(shè)備、加工制作、用水安全、人員管理、制度建設(shè)、領(lǐng)導(dǎo)陪餐、留樣管理、知識(shí)培訓(xùn)等方面進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，建立監(jiān)管檔案，做到不留死角、不留監(jiān)管空白。對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促整改落實(shí)到位，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的堅(jiān)決停業(yè)整頓。同時(shí)督促各校（園）食堂加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶改造工作。另外重點(diǎn)檢查學(xué)校食品集中配送單位。認(rèn)真查看了配送企業(yè)配送倉(cāng)庫(kù)內(nèi)是否存在食品超過(guò)保質(zhì)期、是否按規(guī)定進(jìn)行堆放保存、進(jìn)貨查驗(yàn)是否履行到位以及食品運(yùn)輸過(guò)程是否有效控制等方面。督促企業(yè)認(rèn)真查驗(yàn)供貨方資質(zhì)證明材料，并索取有效票證，不得采購(gòu)無(wú)資質(zhì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品。嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，保障師生“舌尖上的安全”。

3．加強(qiáng)培訓(xùn)宣傳，筑牢食品安全防線

在左旗教育局舉辦的工作培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員針對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)》等內(nèi)容對(duì)參會(huì)學(xué)校食堂管理員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提升食品安全管理水平。開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，發(fā)放食品安全宣傳片及宣傳手冊(cè)，向廣大師生宣傳普及食品安全科普知識(shí)，完善應(yīng)急預(yù)案，提升師生的食品安全意識(shí)和防范能力。

此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)正在進(jìn)行中，左旗市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，強(qiáng)化學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，有效提高學(xué)校食堂的食品安全管理水平，保障校園食品安全和飲食健康。（來(lái)源：內(nèi)蒙古赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局）