積極推廣“隴上食安”平臺運用

       甘肅著力提升“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管效能

中國質量新聞網訊 “大幅度提高互聯網＋明廚亮灶覆蓋率，年底前全省互聯網＋明廚亮灶餐飲服務單位要達到2.5萬家，學校食堂完成率達到100％”是今年甘肅省市場監管局確定的八件實事之一，也是一項必須完成的硬指標硬任務。9月7日至8日，甘肅省市場監管局在平涼市召開全省互聯網＋明廚亮灶智慧監管現場推進會，旨在大力推進食品安全智慧化管理工作，著力提升全省食品安全治理體系和治理能力現代化水平。

據介紹，今年以來，甘肅省市場監管系統以實施“互聯網＋明廚亮灶”為餐飲食品智慧監管的切入點和突破口，大力推廣“隴上食安”一體化食品安全智慧監管平臺的運用。截至目前，全省“互聯網＋明廚亮灶”實施單位達到1.94萬家，學校食堂“互聯網＋明廚亮灶”完成率達到70％。

會議要求，著力解決“互聯網＋明廚亮灶”實施中的問題和困難，確保硬指標不打折扣完成。要充分應用“隴上食安執法端APP”對商戶生產經營全過程進行可視化監管，對轄區食品生產企業、食品倉儲庫房、餐飲服務單位、學校食堂等生產經營單位的證照信息、索證索票、進貨管理、人員衛生、加工操作等情況進行網上監管，接受公眾的投訴舉報，通過24小時自動抓拍推送的違法違規行為記錄，為執法辦案提供和固定證據。通過平臺搭載的網上巡查、記分管理、食品追溯等子系統，對轄區的食品生產經營戶進行分級分類管理和日常巡查。利用“機器換人”“機器管人”，有效解決基層監管力量不足的問題，不斷提高監管效能，實現食品安全監管智慧化。

會議指出，要推進餐飲服務者落實主體責任。督促指導餐飲服務單位通過“隴上食安企業端APP”實現自我監督，對企業證照信息、從業人員健康管理、進銷貨臺賬進行完善，對食品從業人員培訓和考試，查詢主要食品原料來源、監管和社會評價、信用等級等信息，將留樣、消毒、晨檢等食品安全管理制度落實信息上傳，起到自我管控、消除隱患、化解風險的作用，促進企業認真履行主體責任，加強食品安全管理，誠信守法經營，提高食品安全管理水平。

會議要求，積極構建社會共治新格局。要鼓勵消費者主動使用“隴上食安公眾端APP”，實時對餐飲服務單位、學校食堂、小飯桌等進行網上監督，對違法違規行為進行抓拍取證，并向市場監管部門投訴舉報；積極引導消費者廣泛參與對餐飲服務單位用餐環境、食品安全狀況等方面進行評價，促進食品生產經營者誠信經營、守法經營，著力促進構建企業誠信經營、行業規范自律、群眾參與監督、政府高效監管的“四位一體”餐飲服務食品安全共治格局，營造和諧安全的餐飲市場環境。

會議對全省“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管平臺整體情況進行了總結和演示，現場觀摩了平涼市崆峒區錦繡園農家樂餐飲店、金隴道饸饹面餐飲文化傳播有限公司、平涼賓館、紅泉酒店、博愛美食城和陜西師范大學平涼實驗中學的食品安全監管相關工作，交流了平涼、金昌、張掖、白銀4個市場監管局的經驗。（楊柳崗）