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中國質量新聞網訊 為進一步防控農村集體聚餐食品安全風險，引導推動農村家宴規范化、市場化、產業化進程，助推農村家宴產業融合發展，促進農村家宴建設的轉型提升，不斷提升農村百姓安全感、幸福感和滿意度，浙江省龍游縣市場監管局立足自身職能，培育建立集家宴預訂、食材配送、廚師管理等全鏈條一體化服務的農村家宴管理團隊，助力推進農村家宴轉型升級。
一、部門聯動，摸清底數。聯合鄉鎮食安辦，深入摸排農村廚師數量、家宴舉辦場次。經摸排，全縣共有農村廚師200余人，年均舉辦家宴1000余場，就餐人數約3萬余人次。龍游縣局經過多次調研篩選，選出一批引導家宴行業的佼佼者，特別是有責任、有擔當的行業領軍人物，帶領龍游農村家宴走上產業化發展道路。
二、成立協會，規范發展。組織縣餐飲協會、相關餐飲服務企業、農村家宴廚師交流會商，學習交流相關經驗，同時積極引導，推動各方合作，成立了餐飲協會鄉廚分會。目前，已培育農村家宴產業化企業1家，個體工商戶1家，家宴專業廚師20余名。
三、接入平臺、智能管控。將已建成的41家農村家宴放心廚房的視頻陽光廚房建設納入縣民生實事工程——舌尖保障項目，并將數據接入省局智慧餐飲平臺，提升農村家宴放心廚房的智能化管控水平。
接下來，龍游縣局將督促協會充分發揮作用，制定行業規范標準，推進行業協會自律，形成協會主動配合監管部門抓好食品安全工作的全新模式，并做好“公勺公筷”“厲行節約反對浪費”的宣傳，在農村形成文明就餐新風尚。（魯利軍 韋少峰）
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