中國質量新聞網訊 十年磨一劍，一朝試鋒芒，牽動人心的全國高考于已拉開帷幕。為確保高考期間廣大師生飲食安全，營造良好的考試環境，江西省各級市場監督管理部門多方聯動、多措并舉，全力做好食品安全保障工作。

一是強化監督檢查。各地市場監管部門在前期對學校食堂及學校周邊餐飲單位全面排查的基礎上，對高考期間提供考生餐飲服務的學校食堂及餐飲店進行重點監管，派駐精干力量，按照規范要求實施全程駐點監督，嚴把食品安全質量關口，逐項檢查食用農產品及食品原材料的進貨臺賬和索證索票，進行菜譜審查，跟蹤食品儲存、制作加工過程、48小時留樣情況等重點環節。

二是強化抽樣檢測。各地市場監管部門利用快檢設備對高考考生餐飲服務提供單位進行全面抽檢。省市場監管局組織第三方專業檢測機構在該省蓮塘一中、吉安一中、九江市一中、宜春中學、臨川一中五個考點專門駐點，第一時間對高考餐飲服務提供單位的食用農產品、食品原材料7大類食品的農獸藥殘留、生物毒素等35個項目進行現場檢測，切實增強監督的靶向性、針對性和時效性。

三是強化宣傳引導。江西省市縣各級市場監管部門利用電視、報紙、微信、微博等各種媒體對高考期間的食品安全風險提示進行了全方位的宣傳報道，與學校食堂及其它相關餐飲單位簽訂責任狀和承諾書，向從業人員和考生家長進行食品安全知識宣傳，進一步增強了餐飲服務提供單位及其人員、老師、家長、考生的食品安全風險防范意識。

四是強化應急管理。近期，江西省市場監管局以省食安辦名義印發《關于近期重點時段食品安全工作的提示函》，要求各地針對中高考、端午節等重要時段建立和完善食品安全應急預案，強化部門協作，加強應急值守，規范信息發布，做好風險防控。如遇突發食品安全事件，立即啟動應急預案，及時上報信息，力求將危害程度降到最低。（通訊員 羅時福）