中國質量新聞網訊 暑期將至，為切實履行食品安全監管責任，確保日常監管盡職到位。近日，江蘇省昆山市市場監管局開發區分局結合轄區加工制造類企業多、人員多、供餐多、配送多等特點，針對企業食堂供應保障和安全管控實際，嚴格落實“三抓三促”管控措施，有序推進企業食堂專項檢查，合力提升食品安全監管質效。

嚴抓經營許可，督促企業落實食安主體責任。針對企業食堂就餐時間集中、就餐人數多的特點，嚴格要求企業自辦食堂、對外轉租場所必須辦理《食品經營許可證》，方可提供餐飲服務，確保食堂衛生條件、硬件設備設施、食品安全制度符合法定要求，明確企業食品安全主體責任。

嚴抓風險自查，督促企業提升食安防范意識。執法人員在檢查過程中，認真梳理企業食堂可能存在的餐品供應時間緊湊、批量就餐秩序混亂、餐具衛生消殺不凈、食材原料反復利用等問題，督促企業嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范要求，定期開展食品原料質量、操作場地衛生、從業人員健康和臺賬制度落實等方面的自查自糾，及時消除食品安全隱患，進一步提升企業對食堂安全管理的風險意識。

嚴抓專項巡查，督促企業及時糾正違規行為。對照食品安全監督專項檢查制度，定期進入企業食堂開展檢查，對發現的食品安全自律制度不到位、衛生條件不達標以及食品安全隱患事項，及時責令企業整改；同時，執法檢查人員根據投訴、舉報線索，對違反食品安全法的情形依法進行處理，確保企業食堂就餐環境舒適，食品安全有保障，讓食堂成為一線產業員工消費、休息、補濟的“能量加油站”。（李曉斌 李永勝）