專間食品處理區天花板有什么要求？
答：專間食品處理區天花板宜距離地面2.5m以上且涂覆或裝修材料耐高溫、耐腐蝕，天花板與橫梁或墻壁結合處宜有一定弧度，水蒸汽較多區域的天花板有適當坡度，清潔操作區、準清潔操作區及其他半成品、成品暴露區域的天花板平整。
專間食品處理區墻壁有什么要求？
答：專間食品處理區墻壁的涂覆或鋪設材料無毒、無異味、不透水，墻壁平滑、無裂縫、無破損，無霉斑、無積垢。
專間食品處理區墻裙有什么要求？
答：專間墻壁需經常沖洗的場所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所，下同），應鋪設1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙，各類專間的墻裙應鋪設到墻頂。
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