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中國質量新聞網訊 為有效預防食源性疾病發生，督促做好疫情防控工作，保障廣大師生飲食安全，2月16日開始，江西省上饒市玉山縣市場監管局組織執法人員開展了2022年春季開學期間學校食品安全專項檢查。
重點檢查了學校食品安全信息公示、原材料采購、操作間環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業人員健康監測等事項，督促學校對食堂環境進行不留死角的清潔消毒，保證場所及設施設備的清潔衛生；嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，建立安全穩定的食材供應渠道，嚴格執行食品安全追溯制度，全面核查清理所有食品原料，及時清理過期、變質、異常的庫存食材；加強從業人員健康管理；做好明廚亮灶工作，落實清洗、消毒、保潔制度，規范食品留樣程序。
截至目前，已檢查各類學校（幼托機構）食堂45家，檢查總體情況較好，但仍發現部分管理細節需要完善，包括食品留樣不規范、肉類及蔬菜砧板及刀具未嚴格分開等問題。執法人員對不符合餐飲服務食品安全操作規范的行為當場責令改正，并將根據具體情況下達責令整改通知書。（供稿：江西省市場監管局）
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