中國質量新聞網訊 為切實做好轄區養老服務機構食品安全保障工作，確保老年人“舌尖上的安全”，連日來，江西省宜春高安市市場監管局結合本地實際，組織執法人員對轄區內養老服務機構開展食品安全風險隱患排查整治護老行動。

執法人員來到龍潭敬老院食堂，現場查看食品安全信息公示欄，重點查看從業人員健康體檢證明、主要食材供貨商的資質清單，要求食堂務必按要求規范公示相關信息。隨后，執法人員對粗加工間、庫房、熱灶間、洗消間等進行全面檢查，查看從業人員現場操作情況，重點檢查食品的貯存條件、加工制作使用的工具和餐具清潔度、按規定進行食品留樣和冰箱使用管理的情況，檢查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位、過期食品等問題。經檢查，該局執法人員發現該食堂存在食品留樣重量不足、具體時間記錄不全以及消毒設備不齊等問題，要求立即進行整改。檢查工作橫向到邊、縱向到底、不留死角，覆蓋率達100%。餐飲具清洗消毒情況也是此次檢查整治的重點。當天，該局委托第三方檢測檢驗機構對5家養老服務機構食堂使用的餐飲具當場抽取樣品28份。

截至目前，該局共排查養老服務機構25家，發現食品安全隱患110處，下達責令整改通知書17份，抽取餐飲具樣品180份。對發現的食品安全隱患，要求養老服務機構立即現場整改。下一步，該局將聯合民政、衛健委等相關部門開展‘回頭看’，實行閉環管理，建立常態化機制，開展定期不定期抽查檢查，督促養老服務機構完善食品安全管理制度，對屢教不改的從嚴查處，從源頭上保障廣大老年人食品安全。（通訊員 劉小琨）