中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 天氣漸暖，為著力防范學(xué)校食品安全隱患，甘肅省酒泉市肅州區(qū)西峰鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)第五中學(xué)四家學(xué)生食堂開(kāi)展全面檢查。

一查疫情防控措施落實(shí)情況。對(duì)餐廳1米線設(shè)置情況、就餐場(chǎng)所消殺情況、消毒液配比、消毒產(chǎn)品使用期限等詳細(xì)詢問(wèn)相關(guān)操作人員和食堂安全管理員。

二查供貨商資質(zhì)。完善供貨商公平競(jìng)爭(zhēng)制度，擇優(yōu)選擇原料供應(yīng)商，確保提供新鮮、安全的食品原料。對(duì)購(gòu)進(jìn)的原料的票據(jù)資料分類裝訂保存，正確使用電子追溯平臺(tái)。

三查從業(yè)人員落實(shí)食品安全相關(guān)制度情況。從業(yè)人員健康證明是否齊全、有效，是否認(rèn)真開(kāi)展晨檢，加工、儲(chǔ)存區(qū)是否清潔衛(wèi)生，使用的各類設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，生熟葷素是否按要求分類分區(qū)進(jìn)行存放，

四查食品留樣。留樣制度是否落實(shí)到位，留樣數(shù)量是否足夠、齊全、留樣標(biāo)簽是否規(guī)范，是否做到48小時(shí)留樣。

五查文明餐桌落實(shí)情況。是否在就餐區(qū)宣傳文明餐桌內(nèi)容、是否落實(shí)了分餐制度。

通過(guò)檢查，進(jìn)一步樹(shù)牢了風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提高了預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)，消除隱患的意識(shí)，營(yíng)造了更加安全的就餐環(huán)境。

（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）