中國質量新聞網訊 山東省淄博市張店區市場監管局在食品生產領域推行“亮標承諾、對標生產、核標檢驗”“三標”標準，進一步落實“三標”三融合，打造食品生產安全新高地。

“三標”融合生產許可，規范化生產提前灌輸。在把好企業生產許可入門關的同時，對“三標”理念進行宣講，使其提前根植于每個新開辦食品生產企業，達到“準入即有標準”。對新開辦企業重點檢查以下內容：是否制定企業標準目錄，標準目錄是否公示；是否建立“三標”管理制度和管理架構，是否制定和落實“三標”獎懲規定；在原輔料庫、生產車間、包裝間、檢驗室、成品庫等關鍵崗位是否張貼“管理看板”。

“三標”融合日常監督檢查，標準化生產深度開展。日常監管過程中，將“三標”檢查融入，重點檢查以下內容：標準梳理是否涵蓋所有類別品種，每個品種涉及標準是否全面準確；崗位管理制度、操作規程、關鍵控制點工藝標準是否與實際生產管理相一致；生產記錄是否全面真實可追溯；檢驗標準中出廠項目、型式項目是否明晰、檢驗頻次是否明確；是否建立企業產品自行檢驗和委托檢驗項目清單；是否制定“三標”培訓計劃，并有相應記錄。

“三標”融合抽檢不合格處置，根源化整改嚴抓落實。在對不合格食品生產企業進行原因排查和后處置的同時，對照“三標”管理各項規定進行逐條梳理，通過“三標”將原因排查到位，通過“三標”將企業風險管控到位。重點對不合格生產企業檢查：企業是否認真落實“五清”要求，相關制度和記錄是否完整規范；是否將以往抽檢不合格指標和風險指標納入企業檢驗范圍；是否按照標準規定開展型式檢驗；關鍵控制點是否控制到位；是否落實添加劑“三定三查一檢”制度。（沈象欽）