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中國質量新聞網訊 安徽省宣城市第十四屆中等職業學校技能大賽于9月23日-25日在宣城市機械電子工程學校舉辦。廣德市市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，立足職能，科學監管，切實做好食品安全保障工作。
為確保大賽期間的食品安全，由局分管領導帶領餐飲管理科及轄區市場監管所提前深入廣德市迎賓館、同悅樓飯店、怡港國際大酒店等承擔接待任務的餐飲單位進行現場檢查，現場指導把控食品安全關鍵點，如食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛生整治、餐具洗消及落實留樣備查制度等方面提出了具體要求，餐飲服務提供單位現場簽收“監督意見書”及時監督整改食品安全隱患，強化責任意識。
按照《餐飲服務食品安全操作規范》從餐飲單位經營資質、從業人員健康證明、食品原料儲藏、餐飲具清洗消毒、就餐環境等進行重點檢查；對大賽期間的食譜進行嚴格審核，嚴禁加工涼拌菜等易存在安全隱患的食物。對不符合要求的責令整改、對餐飲服務經營中存在的違法違規行為，將按照《食品安全法》等法律法規的規定嚴厲查處，確保大賽期間食品安全。（萬安義 黃春峰）
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