您當前位置：
中國質量新聞網訊 近期，山東省淄博市張店區市場監管局積極做好相關培訓及督促落實工作，緊密結合日常監管、專項整治，全面提升食品生產企業風險防控能力。
“日管控”打基礎，抓早抓小消滅問題萌芽。食品安全員每日根據風險管控清單進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》，對發現的食品安全風險隱患，立即采取防范措施，按照程序及時上報食品安全總監或者企業主要負責人。檢查內容包括食品原料、食品添加劑進貨查驗；生產車間管理；庫房管理；產品檢驗等等。
“周排查”促提升，分析研判食品生產安全狀況。食品安全總監或者食品安全員每周至少組織1次風險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的問題，形成《每周食品安全排查治理報告》。將問題分為偶然事件無需跟蹤、需要長期跟蹤、需列為公關項目等類別，對治理情況進行評價。
“月調度”抓全局，總結、調度并行發揮指揮棒作用。企業主要負責人每月至少聽取1次食品安全總監管理工作情況匯報，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結，對下個月重點工作作出調度安排，形成《每月食品安全調度會議紀要》。企業負責人總攬全局，嚴抓落實，抓好食品安全員及食品安全總監履職工作。（沈象欽）
京公網安備 11010502031058號
