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中國質量新聞網訊 為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，有效推進制止餐飲浪費專項行動，近日，云南省市場監管局發布《餐飲節約實施指南》《機關餐飲節約管理規范》《學校餐飲節約管理規范》《餐飲企業節約管理規范》4項云南省地方標準，定于今年8月22日正式實施。該系列標準的發布，成為云南省首次以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的省級地方標準。
該系列標準涵蓋機關堂食、網絡訂餐、學校食堂及單位供餐、旅游經營、公務活動用餐、自辦聚餐、餐飲企業等餐飲節約管理基本要求，結合云南省餐飲服務特色、發展現狀，系統性地提出適用于云南省的餐飲管理、餐單設計、點餐用餐、餐飲打包，對采購驗收、存儲運輸、基礎加工、烹飪過程、售餐用餐、回收處理等技術要求，作出了統一規定。標準對發揮公共機構率先垂范，提升居家節約素養，弘揚中華傳統美德和時代新風，鞏固提升城市精神文明建設成果，營造文明餐飲消費環境具有積極而深遠的影響。
標準的實施，為科學有效開展制止餐飲浪費提供了技術指導和工作指引，為推進制止餐飲浪費常態化機制建設提供了堅實基礎和標準支撐，為餐飲服務經營者落實制止餐飲浪費行為提供了規范和指引。有利于提升全省餐飲企業標準化規范化水平，有利于推動餐飲節約標準創新發展，有利于餐飲節約管理、精準決策、減少浪費，實現餐飲節約。對云南省餐飲行業厲行節約、反對浪費長效機制的建立具有重要指導意義。（供稿：云南省市場監管局）
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