中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋季開學，為進一步加強開學前校園食品安全監(jiān)管，守住校園食品安全底線，連日來， 湖南省鳳凰縣市場監(jiān)管部門立足職能、齊心協(xié)力、多措并舉，進一步壓實食品安全主體責任，全面開展風險隱患自查排查，積極倡導健康文明節(jié)約的飲食習慣，努力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

指導學校制定工作方案。強化措施落實，推動學校食堂及供餐單位全面落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時排查和有效防控校園食品安全風險。一方面，嚴格落實校園食品安全校（園）長負責制，加強對學校負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓；另一方面，嚴格落實進貨查驗制度，規(guī)范食品加工制作過程，加強對餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具以及食品加工區(qū)域、就餐區(qū)域等場所的清洗消毒。 

督促學校開展自查排查。要自查食品經(jīng)營許可證，確保在許可證經(jīng)營范圍、有效期內(nèi)從事經(jīng)營活動，自查從業(yè)人員健康證明，確保所有從事直接接觸入口食品的從業(yè)人員健康證明真實有效且在有效期內(nèi)；要自查庫存食材，確保原材料倉庫內(nèi)的食材在保質(zhì)期內(nèi)且使用的原材料安全有效，而且要自查經(jīng)營場所，確保對相關(guān)加工、存貯設(shè)備進行全面的清理、消毒，檢修維護好設(shè)備，且正常運轉(zhuǎn)，確保防蟲、防鼠、防蠅設(shè)施、通風設(shè)施、消毒設(shè)施、留樣設(shè)備等符合食品安全要求且能正常使用。 

加強食品安全科普宣傳教育。加強培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不光顧無證照的餐飲店、路邊攤，不食用有風險或不熟悉的食物，不購買“三無”食品，提倡分餐和公勺公筷；盡量少食或不食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物，做到低油低鹽低糖，保持營養(yǎng)健康的飲食習慣；引導學生養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，踐行“文明消費、節(jié)約用餐”的新風尚。（湖南省鳳凰縣市場監(jiān)督管理局 秦志榮 麻耀中）