中國質量新聞網訊 為進一步增強企業職工食堂食品安全主體責任意識，切實提高企業食堂食品安全管理水平，保障企業職工用餐安全，近日，新疆奎屯—獨山子經濟技術開發區市場監督管理局開展企業食堂食品安全專項整治行動。

執法人員對企業食堂的證照持有、從業人員管理、食材源頭控制、加工制作規范、清洗消毒保潔、場所和設備設施清潔維護相關情況重點進行檢查。

執法人員結合餐飲服務監督檢查要點表，對企業食堂給出具體的指導和要求：一是要求企業食堂符合餐飲服務提供者所具備的資質；二是要求企業嚴格落實食品原料進貨查驗和索證索票制度,禁止制作超出食品經營許可范圍的食物；三是要求企業食堂要制定從業人員健康管理制度,從業人員要持健康證上崗，在食品處理區內帶好口罩，穿好工作服、戴好工作帽，并做好晨檢記錄；四是要求企業食堂在烹飪、切配、貯存等區域張貼明顯標識，用于加工制作的工具、用具和和容器有明顯的區分標識，存放區域分開設置；五是要求企業食堂在食品貯存過程要做到原料、半成品、成品分類貯存，并在冷藏、冷凍柜上粘貼“生”“熟”標識；六是要求企業食堂餐具使用前嚴格清洗消毒，餐后對食品處理區及就餐場所進行清潔。

截至目前，執法人員已對轄區內12家企業食堂開展了食品安全專項監督檢查，針對檢查中發現的問題，已下達責令整改通知書限期整改。下一步，該局將在履行監管責任的同時加強食品安全培訓力度，督促企業落實食品安全主體責任，進一步提高企業食品安全意識，規范日常管理標準，促進開發區企業食堂管理水平不斷提升，嚴管嚴防嚴控食品安全事故發生，切實保障企業職工的飲食安全。(奎屯-獨山子經開區市場監管局 張安 張瑞)