中國質量新聞網訊 為指導企業規范化生產，防控食品安全風險，8月以來，安徽省巢湖市市場監督管理局根據上級文件精神，成立食品生產幫扶特派員隊伍，聚焦食品生產風險隱患、過程管控、管理水平，助力食品生產企業規范性發展。

強化專項檢查力度。以轄區重點整治品種、抽檢不合格生產主體為幫扶對象，結合各類專項檢查，指導特派員進企業開展“一對一”幫扶。針對多批次產品抽樣不合格及監督檢查中存在突出問題的5家企業進行風險提示約談，指出問題清單、改進措施及處理建議，形成事前預防、事中監管、事后跟蹤的全過程監管。

強化風險防控精度。按照“一企一檔”“一域一檔”建立風險清單和責任清單，指導企業結合生產過程實際、人員實際制定風險管控清單。加強風險隱患排查，突出巢湖市本地炒貨及堅果制品、糕點、速凍食品等主要品種，開展全覆蓋、常態化風險隱患排查，根據風險隱患排查情況，健全完善“一企一檔”風險隱患清單并實行動態管理。

強化培訓指導深度。組成技術幫扶小組，上門為多次抽檢不合格食品生產企業及小作坊幫扶指導，梳理發展堵點難點。另一方面，舉辦落實食品安全主體責任培訓班，指導企業完善“日管控、周排查、月調度”，講解食品原料采購、生產過程控制、出廠檢驗及貯存運輸各環節風險點和防范措施，提升企業食品安全管理水平。

截至目前，該局通過集中幫扶、上門指導、風險約談等方式，已幫扶指導30家食品生產企業、12家小作坊規范食品生產經營行為，防范化解食品安全風險。（巢湖市市場監管局 丁祥）