面對面“會診” “一對一”幫扶

重慶涪陵區崇義街道市場監管所以標準化引領助企紓困

□ 文光輝 胡 瑞

“感謝崇義市場監管所的悉心指導。我公司在你們所的幫助下，大力推進標準化建設，企業效益明顯提高，不僅走出了困境，還實現了較大發展。”近日，重慶市涪陵區玉積美食有限公司（以下簡稱“玉積公司”）負責人代宗益專程來到重慶市涪陵區崇義街道市場監管所（以下簡稱“崇義所”）表達謝意，感謝該所干部職工通過標準化引領為企業紓困解難。

玉積公司成立于2000年9月，經過23年發展，企業擁有豐富的餐飲實體店經營及管理經驗，培育了一批專業廚師和餐飲相關從業人員。但是，近幾年，玉積公司經營發展遇到瓶頸，特別是受疫情影響，連續3年虧損。崇義所在走訪玉積公司了解到這一情況后，立即指派業務骨干對其進行“一對一”指導幫扶。這些業務骨干深入該企業，細心了解企業經營的各個環節，發現其在質量管理、標準應用等方面存在一些問題。

針對玉積公司經營現狀及面臨困難和問題，崇義所召開專題會議進行“會診”，進一步深挖企業存在問題背后的根源，以求對癥施治。“玉積公司之所以抗風險能力較差，問題出在經營理念上。該企業質量管理不到位，質量把控能力較弱，在不少經營細節上不規范、不統一，建議企業強化質量管理體系建設，以標準化建設規范經營行為。”在“會診”過程中，崇義所所長皮剛給出這樣的建議。

“會診”結束后，崇義所提出了解決問題的方案。該所不僅派出所內專門的工作人員，還通過涪陵區市場監管局相關科室統籌協調，抽調轄區技術機構、大中型食品生產企業的技術人員，組成幫扶小組對玉積公司標準化體系建設進行指導。幫扶小組從標準體系的搭建、關鍵節點的把握等方面事無巨細地進行指導，幫助企業提高標準化建設和應用水平，增強質量管控能力。

經過精心指導，今年4月，玉積公司成功通過ISO9001質量管理體系認證、環境管理體系認證、中國職業健康安全管理體系認證。獲認證后，玉積公司的管理水平、服務質量和菜品品質均有顯著提高，客戶滿意度也大幅提升。其團餐業務實現拓展，為十幾家大中型企事業單位提供專業的食堂管理及運營服務，年服務人數超百萬人次，企業一舉扭轉連年虧損的局面。今年前3季度，玉積公司營業額達到歷史同期最高。

為指導玉積公司持續健康發展，崇義所工作人員定期對該公司進行回訪，了解公司質量幫扶成效，確保幫扶措施落地落實。同時，要求該公司加強食品安全管理，指導其建立環環相扣、相互補充的食品質量安全自查評價和整改報告管理制度，支持其規范發展，做大做強。

《中國質量報》