本報訊 （宋婉如）2023年以來，江蘇省南京市溧水區市場監管局積極探索、主動作為，多措并舉開展制止餐飲浪費專項整治行動，取得積極成效。

強化行業自律，壓實主體責任。溧水區市場監管局聯合溧水區餐飲行業協會發出反餐飲浪費倡議書，督促餐飲企業強化自律意識、責任意識，將節約理念貫穿采購、儲存、加工、運輸、銷售等食品生產經營全過程，同時規范餐飲服務行為，要求直接面對顧客的服務人員引導消費者適量點餐、理性消費、主動打包，不得誤導、誘導顧客超量點餐，自覺做“文明用餐、杜絕浪費”的宣傳者、實踐者和監督者。

強化監督檢查，制止餐飲浪費。溧水區市場監管局鼓勵、指導餐飲服務企業積極開展自查自糾，排查各環節是否存在食品浪費現象，并進行問題整改。截至目前，該區已有2107家企業完成反餐飲浪費自查自糾，592家企業將相關內容納入食品安全“日管控、周排查、月調度”三件事，常態化排查浪費現象。同時，該局持續加大監督檢查力度，將反餐飲浪費與食品安全監督檢查同頻同步開展，重點關注婚宴、自助餐、食堂等經營單位和美食節、節假日等餐飲高頻消費節點，并以“隨機查餐廳”方式突擊檢查，累計已隨機檢查餐飲服務經營單位193家。

強化宣傳引導，營造濃厚氛圍。該局通過線上線下齊發力，廣泛傳播厲行節約、反對浪費理念。走進餐飲店，向經營戶發放反餐飲浪費桌貼、海報等宣傳品并幫助張貼，鼓勵餐飲單位提供按需售賣和半份餐、小份餐服務；走進校園，引導學生在日常生活中養成愛惜糧食的好習慣，踐行“光盤行動”；走上街頭，向公眾普及營養膳食知識，宣傳科學備餐、合理烹調，減少家庭和個人食品浪費。在線上，該局發布多期消費提示，并在開展食品安全“你點我檢”活動時選取自助餐作為主題，結合征集抽檢品種和結果公示，有針對性開展反浪費宣傳，提倡吃完再取，拒絕鋪張浪費。

溧水區市場監管局有關負責人表示，該局將繼續推進反餐飲浪費專項整治工作，加大監管力度，拓寬監督渠道，著力營造文明和諧、節約綠色的餐飲消費環境，讓“光盤”成為餐桌新“食”尚。

《中國質量報》