中國質量新聞網訊 歲末寒冬風雪至，正是圍坐火鍋時。安徽省蕪湖市灣沚區市場監管局開發區分局積極行動，精心組織宣傳執法力量，以“食品安全+文明餐桌”為核心目的，以“監督檢查、立案處罰、文明宣傳”為三項抓手，以轄區內主要火鍋店、本地網紅飯店為重點區域，奮力開展食品安全專項檢查。

聞“令”而動、聽“需”而行，突擊檢查守護萬家“食安”。為“知民之所需，解民之所慮”，開發區分局暢通12315熱線平臺、12345熱線平臺等投訴舉報平臺，收集匯總以往食品安全投訴舉報臺賬，詳細了解火鍋店較為高發的“風險點”。分局聚焦上述“風險點”，對轄區內的所有火鍋店進行突擊檢查，重點檢查食用油和配料菜，要求商家提供進貨票據和產品合格證明，避免過期變質、低質劣質的食材進入“湯鍋”，誤入口中。

依“法”治案、從“規”治教，適度懲戒構建市場“和諧”。在發現違法行為時，執法人員佩戴執法記錄儀，立即奔赴違法現場、固定違法證據、扣押違法物品，依法依規開展立案調查工作。針對發現的風險隱患，分局將秉持“審慎包容”的監管原則，跟蹤督責商家立即整改到位。對需要抽檢的內容及時進行抽檢，做到閉環管理。

適“度”點餐、尊“禮”用餐，餐桌文明塑造社會“正氣”。為避免食源性疾病交叉感染，分局在確保食品安全的基礎上，加大“文明餐桌”引導力度，督促商家切實做好公筷公勺擺放、適度點餐指引、文明用餐宣傳等措施，號召消費群眾適度點餐用餐、注重用餐禮儀、切莫酒后駕車。為方便部分商家制作個性化“文明餐桌”宣傳圖冊，分局執法人員幫助商家提供宣傳原畫圖稿，指引商家正確制作、擺放、張貼宣傳圖冊。（安徽省蕪湖市灣沚區市場監管局 邴宇寧）