中國質量新聞網訊 為進一步壓實校園食品安全主體責任，新疆新源縣市場監督管理局監管人員迅速行動，指導學校食品安全食品安全總監、食品安全員定崗定人、規范建檔、強化考核。截至目前，全縣82個學校、幼兒園食堂已任命食品安全總監82人、食品安全員82人。主要負責人、食品安全總監、食品安全員三級責任體系已基本建立。

“日管控、周排查、月調度”履職到位。明確學校主要負責人抓好“月調度”，每月召開1次專題調度會議，開展1次隱患排查；學校食品安全總監抓好“周排查”，每周開展1次隱患排查、每月組織1次專題培訓，每學年組織1次從業人員食品安全知識考核；食品安全員抓好“日管控”，督促落實學校食堂每日從業人員晨檢、進貨查驗、索證索票、規范加工、食品留樣、清洗消毒等具體工作。

抓好食品安全總監、食品安全員培訓考核。與縣教育局聯合組織，定期對學校主要責任人、食品安全總監、食品安全員開展集中培訓，培訓結束后進行食品安全知識線上考核。考核內容包括《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，理論結合實際，涵蓋加工制作全流程、風險隱患排查全方位、食品安全事件處置全過程，經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。今年已開展集中培訓1次，參加人員164人，開展線上考核1次，考核通過133人。

樹立“紅線意識”。縣市場監督管理局通過日常監管，督促學校食品安全責任人嚴把進貨采購關，嚴禁不符合食品安全標準的原料進入食堂。建立完善食品安全各個環節規范化要求，持續推進“互聯網”+“明廚亮灶”工作，進一步提升校園食品安全管理水平。（陳奎）