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中國質量新聞網訊 為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，全面消除校園食品安全風險隱患，提升校園食品安全管理水平，日前，山東省煙臺市蓬萊區市場監管局、區教育局聯合開展學校食品安全知識培訓。全區73家學校(含幼兒園）食堂安全總監、食品安全員參加了此次培訓。
會上，蓬萊區市場監管局餐飲監管科科長郭曉慧以《中華人民共和國食品安全法》及實施條例，《學校食堂食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關法律法規為重點，就學校食堂環境衛生、設施設備、從業人員管理、食品進貨查驗、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、應急處置、日常監管常見典型問題等，進行深入細致的講解，通過現場互動，對參訓人員進行理論與實踐相結合的專業知識培訓。
下一步，蓬萊區市場監管局將繼續以開展校園食品安全排查整治專項行動為契機，督促學校食堂進一步落實好食品安全主體責任，提升風險防控能力，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。（劉寶慧 韓玉斌）
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