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中國質量新聞網訊 新春開學之際，為全面加強校園食堂食品安全監管，嚴防食品安全風險發生，槐林市場所貫徹落實市局相關文件要求，穩步開展學校開學期間食品安全監管工作。
健全制度管理，下好“先手棋”。明確校長作為食品安全負責人，建立健全食品安全管理制度，切實履行進貨查驗、索證索票、“日管控、周排查、月調度”工作制度，通過宣講《食品安全法》《安徽省食品安全條例》，提升工作人員的責任意識和安全意識。
排查風險隱患，筑牢“防護網”。執法人員深入后廚，檢查冷藏冷凍、消毒清洗等設備是否正常運轉，墻壁和門窗有無污漬、灰塵等。同時，還對食堂、學校超市及周邊食品經營單位開展拉網式檢查，確保持證亮證經營，商品質量過關，來源可追溯。
加強人員規范，守好“責任田”。結合“四個最嚴”要求，檢查工作人員的健康證是否在有效期，每日晨檢是否記錄并存檔。督促食堂負責人定期開展安全培訓，完善防鼠防蟲設施，嚴格落實餐飲操作規范要求。
截至目前，共出動執法人員46人次，檢查中小學、幼兒園食堂10家，學校周邊超市6家。下一步，該所將持續加大監管力度，全力保障廣大師生的飲食安全。（通訊員 張萍）
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