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中國質量新聞網訊 隨著氣溫攀升，食品更易腐敗變質。為保障廣大人民群眾生命健康，規范餐飲單位自制飲品經營行為，近日，安徽省巢湖市中垾市場監管所對轄區內現制奶茶、果汁等飲品，炸雞等小吃開展專項抽檢。
此次專項抽檢以奶茶店為重點，執法人員從經營資質、從業人員健康證、場所及餐飲具消毒記錄、原料進貨查驗制度落實情況等多方面進行檢查，重點檢查原料購進把控、設備工具管理維護、食品安全管理制度落實、加工過程控制（添加劑的使用）等內容。同時，告誡經營者，天氣嚴熱，對茶飲產品的制作原料一定要注意保存條件，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”的食品安全風險管控機制，堅決保障食品安全。同時，也提醒廣大消費者，在進行奶茶消費前，先查看《營業執照》《食品經營許可證》是否齊全，從業人員《健康證》是否在有效期內，經營場所衛生狀況是否良好，不飲用無證無照飲品店的飲品。
下一步，該所將繼續加強跟蹤檢查，持續強化對茶飲店的監督管理工作，通過開展不定期檢查與抽檢，督促經營者落實主體責任，全力保障消費者的飲食安全。（丁盈喜）
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