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中國質量新聞網訊 正值夏季高溫時節，食源性疾病進入易發高發時段。為保障群眾飲食安全，安徽省巢湖市中垾鎮食安辦以控制風險為目標，聯合中垾市場監管所持續開展夏季餐飲食品安全專項檢查，及時消除食品安全隱患。
此次檢查重點對餐飲服務單位后廚食品原料、調味料等開展排查，嚴格核對進貨查驗情況，確保食材來源可溯，加工過程可控。同時，對后廚和店堂內環境衛生、餐飲具清洗消毒、蔬菜肉類食品分類處理、食品留樣等情況進行詳細檢查，提醒經營者加工過程規范，避免交叉污染，禁止加工野生動物及其制品，禁止采購未經檢疫或者檢疫不合格禽畜肉。并督促經營者要嚴格落實企業主體責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，認真做好食品安全自查自糾，及時消除食品安全風險隱患。
此次行動共檢查餐飲服務單位10余戶，發現存在食品安全隱患1處，已責令現場整改。下一步，中垾鎮食安辦將及時進行工作總結并做好“回頭看”工作，全力為廣大消費者營造一個規范有序、放心安全的飲食消費環境。（羅月婷）
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