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中國質量新聞網訊 為深入開展肉類產品專項整治,嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，安徽省宣城市市場監管局集中精力聚焦產品流向開展肉品“邊角料”全鏈條排查，防止問題肉流向食品生產經營單位。
以肉品經營環節為切入點，突出農批（貿）市場、肉類產品生鮮店、大型超市等重點場所開展細致排查，摸排肉品“邊角料”去向，收集“邊角料”收購者的個人資料及企業信息，并督促市場主辦方（肉品經營者）與收購者、收購者與最終流向企業簽訂協議并報市場監管部門，層層抓管控，嚴防“邊角料”流向食品生產經營環節。
以肉品“邊角料”收購者為著力點，通過與收購者面詢溝通、深入存放“邊角料”凍庫現場檢查，進一步掌握轄區其他收購者信息，彌補市場排查漏洞，精準摸清肉品“邊角料”市場收購具體情況。
以肉品“邊角料”最終流向企業為落腳點，根據前期對肉品銷售者與收購者的雙向排查，明確當前肉品“邊角料”最終去向。通過對本地最終流向企業進行上門核實、對跨區域最終流向企業以協查函形式開展收購與銷售數量核查，嚴防“邊角料”流向食品生產經營環節。
截至目前，各級監管部門對全市44家農貿（批）市場及收購者開展全覆蓋排查，共摸排肉類產品“邊角料”收購者19家，最終流向企業8家，主要面向轄區肉品銷售者、肉類制品生產企業、屠宰場進行收購，收購用途主要作為生產飼料，暫未發現不合格肉類“邊角料”流向食品生產經營單位。下一步，各級將持續加強日常監管，督促肉類生產經營者嚴格落實進貨查驗制度，確保肉類產品來源可追溯，肉品“邊角料”去向可管控。（汪佳佳）
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