中國質量新聞網訊 蔗糖產業是來賓市傳統優勢支柱產業，廣西來賓市市場監管局聚焦蔗糖食品安全，堅持食品安全“產出來”和“管出來”兩手抓，打好服務宣傳監管組合拳，實施蔗糖食品安全發展戰略，強化食品安全、質量提升、品牌建設等服務工作，守護食品安全底線，推動蔗糖產業提質增效，以食品安全賦能“甜蜜事業”高質量發展。

來賓市市場監管局服務人員到廣西糖業集團黔江制糖有限公司檢測中心指導如何把控蔗糖食品質量安全等工作。

“我們企業將食品安全放在重要議事日程，明確主要領導負責制，從甘蔗入廠、壓榨、澄清、濃縮、煮糖、分蜜、成糖、成品包裝等多道工序和每個環節，都有安全總監和安全員嚴格把控，確保蔗糖質量安全。”廣西糖業集團黔江制糖有限公司副總經理黃雪超說。

強化主體責任。來賓市市場監管局組織企業負責人認真學習《中華人民共和國食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法規，讓食品安全始終貫穿企業發展全鏈條；抓住企業中“關鍵少數”，指導企業健全責任體系，成立食品安全辦公室，企業法定代表人負總責；指導企業完善食品安全有關管理制度，落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，做好管控記錄，壓實企業負責人、安全總監、安全員等職責，提高發現問題、解決問題能力，將責任細化到糖汁清凈、蔗糖濃縮結晶成糖等關鍵控制環節，把控質量安全，確保出現風險時候，找得到人、查得清事、落得了責；強化環境衛生，將責任細化上墻，排除風險隱患，落實“三防”措施，實現生產環節全過程閉環管控；發揮“服務員”作用，紓困解難，開展食品安全“包保”，明確責任、任務、督導清單，確保食品安全責任全面落實，實現分層分級精準防控、末端發力終端見效工作目標。全市25家制糖（食品）生產企業發展正穩步向高端化、智能化、綠色化發展。

來賓市市場監管局工作人員到廣西桂寶糖業有限公司開展特種設備服務工作。

強化食品質量抽檢。發揮食品安全抽檢在排查食品風險中“探照燈”作用，讓監管“跑”在風險前，堅持問題導向，注重數據賦能，將企業自檢、企業委托第三方抽檢、市場監管部門抽檢相結合，精準排查風險隱患。企業自檢，即企業對生產中每個環節食品安全進行抽檢，實行“一編一抽一檢”，達到一級指標，方可出廠；企業委托第三方抽檢，即委托廣西質檢院對產品及原材料進行檢驗，確保食品安全；市場監管部門開展“國抽、區抽、市抽、縣抽”等四級食品安全抽檢，對抽檢結果編制食品安全風險隱患清單，為企業發展提供“靶向”服務，助力企業查找和解決問題。常態化的抽檢，鑄造蔗糖食品安全“鋼鐵長城”，連續多年蔗糖食品質量抽檢合格率100%，市場監管部門在監管中服務，在服務中監管，為企業高質量發展保駕護航。

“食品安全是糖企高質量發展生命線，我們要錨定高目標、施展新作為，在‘監管’上出新招，在‘服務’上出實招，在‘排除隱患’上出硬招，守好國家‘糖罐子’，讓‘甜蜜事業’更‘甜蜜’。”來賓市市場監管局有關負責人說。（魯臻 廖勝華）