中國質量新聞網訊 為進一步加強校園食品安全監管，守住校園食品安全底線，廣東省韶關市武江區市場監管局多措并舉護航校園食品安全，全力守護秋季開學“第一餐”，確保“第一餐”安心無憂。

提前部署，開展食品安全“大體檢”

為筑牢校園食品安全的第一道防線，武江區市場監管局提前部署，指導學校食堂及校外供餐單位利用暑假黃金時間，對食品安全進行全面“體檢”，如徹底清理過期食材與原料，對食品加工環境實施深度清潔與消毒，強化從業人員培訓與管理，以及完善病媒生物防治與餐飲具清洗消毒設施等。通過一系列措施，為秋季開學的順利供餐奠定堅實基礎。

聯合執法，嚴格把控食品安全問題

為實現對校園食品安全問題的精準把控，武江區市場監管局迅速行動，在秋季開學前后的關鍵時期，聯合各鎮街綜合執法力量，對全區范圍內的學校、幼兒園食堂進行全覆蓋檢查。重點檢查食材采購、索證索票、進貨查驗、加工制作、儲存管理、清洗消毒及人員健康等關鍵環節，及時發現存在問題，確保問題整改到位。

智慧監管，提升食品安全監管效率

武江區市場監管局充分利用“互聯網+明廚亮灶”監管平臺，線上實時監控學校食堂的操作過程，利用監管平臺AI抓拍功能24小時抓拍學校食堂違規行為，及時下發整改通知，要求學校限期整改，極大地提升了監管效率。同時，督促學校及時錄入采購信息、晨檢記錄、健康證等關鍵數據，相關數據可通過“韶關陽光餐飲智慧監管”小程序查看，讓師生們吃得更加放心、安心。

落實整改，提升校園食品安全水平

開學初，武江區市場監管局開展校園食品安全飛行檢查，重點檢查了韶州中學、太陽城清大實驗幼兒園等多家學校（幼兒園）食堂和校外托管機構，發現存在進貨查驗制缺乏索票索證、部分留樣量不足以及食品添加劑存放不符合要求等食品安全問題。針對這些問題，武江區市場監管局要求相關單位限期整改，如加強食品進貨查驗制度、完善留樣記錄、規范食品添加劑管理等，并以“回頭看”的方式督促其落實整改，進一步提升校園食品安全水平。

下一步，武江區市場監管局將壓緊壓實食品安全“兩個責任”，持續加大對學校食堂及周邊食品經營主體的監督檢查力度，緊盯薄弱環節，創新監管方式，強化工作舉措，消除食品安全風險隱患，為廣大師生飲食安全保駕護航。

（供稿：廣東省韶關市市場監管局）