中國質量新聞網訊  鴨血、扣肉、羊肉串……禽畜肉類和肉制品品種豐富，受到消費者青睞，肉類來源和質量安全也是群眾的關注熱點。為提升肉類產品質量安全水平，南京市溧水區市場監管局健全長效監管機制，多措并舉，扎實推進嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動。

溧水區市場監管局牽頭強化協同共治，聯合溧水區公安分局、區農業農村局等部門制定出臺《溧水區嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動方案》并召開聯合協調會議，明確整治行動工作要求，落細落實監管責任，形成齊抓共管的整治合力，強化安全管控，全面排查風險。

執法人員重點檢查集中交易市場、肉制品生產單位、肉類產品銷售者、外賣平臺和餐飲單位等對象，檢查各類生產經營主體是否落實食品安全主體責任，包括儲存和運輸過程中冷凍、冷藏設備設施是否符合要求，進貨查驗、索證索票制度和臺賬記錄等食品安全管理制度是否落實，加工過程中是否非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等，嚴厲打擊生產經營未經檢驗檢疫肉及肉制品、以假充真、摻雜摻假等違法問題。同時，區市場監管局線上線下同步發布《關于嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項行動的公告》，面向社會公開征集肉類產品違法犯罪線索。截至目前，已出動執法人員1658人次，檢查肉類生產經營者1004家次，整改食品安全隱患問題113條，暫未發現來源不明、未經檢疫或檢疫不合格肉品、假冒牛（羊、驢）肉及其制品、假冒鴨血制品等。

溧水區市場監管局聚焦源頭，著力提升生產環節安全水平。一方面，引入第三方機構對溧水區部分肉制品生產單位開展風險隱患排查，從食品生產者資質、生產環境條件、食品原料及相關產品進貨查驗、生產過程控制、從業人員管理等方面進行詳細檢查。另一方面，組織召開肉制品生產單位食品安全培訓會，講解《食品安全法》《預包裝食品標簽通則》《肉制品生產許可證審查細則》等法律法規，指導肉制品生產者依法誠信開展生產活動，合力構建溧水區肉類產品食品安全環境。

下一步，溧水區市場監管局將持續開展肉類及肉制品專項檢查，筑牢食品安全防線，守護群眾身體健康，讓群眾買得安心、吃得放心。（宋婉如 王天琪）