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中國質量新聞網訊 近期，廣西桂林市市場監管局采取多項有力措施，確保全市廣大師生“舌尖上的安全”。
發送提醒函，加強警示教育。第一時間向全市各學校及食堂承包經營企業、校外供餐單位發送提醒函，強調進貨查驗和食材貯存的重要性。要求切實履行食品安全主體責任，加強進貨查驗，嚴格把關，規范食材儲存管理，確保食材來源可追溯、質量有保證。
開展線上培訓，提升管理水平。組織全市學校食堂、校外供餐單位、醫院食堂等集中用餐單位的食品安全總監、食品安全員開展食品安全風險防控線上培訓，以加強集中用餐單位食堂承包經營食品安全管理工作、落實食品安全“兩個責任”、加強進貨查驗和食材貯存、落實餐飲服務食品安全操作規范為重點，提升相關人員食品安全意識和管理水平。
強化自查自糾，消除安全隱患。要求各學校立即開展食品安全自查自糾工作，重點檢查食堂進貨查驗、儲存加工、食品留樣等環節，完善索證索票及臺賬記錄，確保食材新鮮可追溯、加工過程規范、留樣符合規定。同時，建立問題清單，做好自查記錄，制定整改措施，及時完成整改，切實消除食品安全隱患。此外，開展學生食品安全教育，暢通投訴舉報渠道，建立健全食品安全應急處置機制，制定詳細實用的應急預案。（周振宇）
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