中國質量新聞網訊 “在不同季節如何判斷米粉是否變質？”“包裝米粉表面有黑點是真菌或霉點嗎？”近日，來自廣西桂林市育才融創實驗學校、桂林中學、桂林市大河初級中學的師生來到桂林市食品藥品檢驗所參加“實驗室開放日”活動，在依次參觀了該所食品室、生測室等食品檢驗相關科室后學生紛紛提問。

作為2024年全國食品安全宣傳周桂林活動的重要一環，“實驗室開放日”圍繞“誠信尚儉 共享食安”的宣傳周主題，通過寓教于樂的方式讓孩子們掌握食品安全基本知識，深入了解桂林米粉這一地方特色美食，提升食品安全素養，進而帶動社會各界積極參與食品安全治理，形成社會共治格局。

面對同學們強烈的求知欲，工作人員對提問一一解答，并展示樣品受理、樣品制備、樣品檢驗的流轉過程，重點講解食品中添加劑、真菌毒素等檢驗檢測的操作原理，還就米粉營養成分、生產工藝及安全質量指標的檢驗等內容進行交流。這些貼近日常生活的講解，孩子們聽得津津有味，紛紛表示要將學到的知識帶回家，與家人一起分享。

為了讓孩子們更加深入地了解食品安全，活動還設置互動體驗環節。在專業人員的指導下，孩子們親手體驗吊白塊快檢、防腐劑檢驗、微生物檢驗等實操過程。這些互動體驗不僅讓孩子們在玩樂中掌握食品安全知識，更激發他們對食品安全問題的關注和思考。

“我們將以此次‘實驗室開放日’活動為契機，繼續加強與公眾的溝通交流，共同營造食品藥品安全共治、共建、共享的良好氛圍。”桂林市食品藥品檢驗所負責人介紹，該所作為全市唯一的行刑銜接檢驗實驗室，為桂林的食品藥品安全監管提供了重要的技術支撐。他表示，該所目前已通過廣西桂林米粉質量檢驗中心的批籌論證，將在提升桂林米粉產業品質、保障食品安全、促進地方特色經濟發展等方面作出新的貢獻，今后將繼續加強能力建設，為服務市場監管和保障人民群眾的飲食用藥安全作出更大努力。（文霞 劉艷）