中國質量新聞網訊 近期，青海省市場監管局會同相關部門研究制定地方標準《餐飲單位有害生物防治技術指南》，填補在食品安全有害生物防治標準方面的空白。

《餐飲單位有害生物防治技術指南》地方標準以“預防為主、環境治理為主、物理防治為主及在局部區域限制性開展化學防治為輔”為原則，首次系統提出有害生物預防控制措施，積極構建層次分明、科學完善、操作性強的有害生物防治工作標準體系。在日常預防性防治方面，要求餐飲單位定時檢查餐飲服務經營場所，開展環境清潔衛生打掃和“三防”設施維護工作；在有害生物侵入后防治方面，明確調查與識別流程及具體防治措施；在智慧化監管方面，鼓勵餐飲主體應用“互聯網﹢明廚亮灶”智慧抓拍系統，全天候對餐飲單位后廚進行監測，及時推送預警；在日常管理方面，要求餐飲單位將有害生物防治納入食品安全自查重要范疇。

下一步，青海省市場監管局將持續鞏固餐飲質量提升成果，發揮標準引領作用，建立健全食品安全標準體系，擰緊人民群眾飲食安全的“安全閥”，有效提升全省餐飲食品安全管理水平。（青海省市場監管局）