中國質量新聞網訊 為切實保障全市人民群眾春節期間食品安全，守住食品安全“警戒線”，做好食品安全“巡查員”，織牢食品安全“防護網”，西寧市市場監管系統提前謀劃，全面安排部署，認真履職盡責，持續開展春節期間食品安全專項整治工作，深入摸排風險隱患，確保人民群眾度過一個安全、穩定的新春佳節。

強化“五查”，持續加強食品流通環節監管。以農貿市場、大型商超、旅游景區為重點區域，重點檢查進口冷鏈食品、節令食品、肉制品、乳制品、水產品、酒類、糕點等商品，一查是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度；二查是否銷售超保質期的食品；三查是否嚴格按照標簽上的貯存條件存放食品；四查肉類是否能提供檢疫合格證明和肉品品質合格證；五查是否存在銷售“特供酒”行為，進口酒類標簽是否有中文標識。

嚴格制度，持續加強餐飲領域監管。結合春節期間人員流動性大、就餐人員多、服務人員少等特點，以旅游景區、網紅餐廳、戶外滑雪場為重點區域，加大對餐飲服務單位的檢查力度，重點檢查環境衛生、人員健康管理、食品原料采購貯存、食品加工過程等情況，要求餐飲服務單位做到亮照亮證誠信經營、就餐場所干凈、后廚合規達標、餐飲用具潔凈。

嚴控風險，持續加強“年夜飯”食品安全監管。對集中承辦“年夜飯”“團圓飯”等聚餐活動的餐飲服務單位開展專項監督檢查，督促并指導其嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求和備案登記制度，嚴把供餐能力和接待條件關口，嚴禁超范圍、超負荷接待，及時剔除高風險菜品，督促嚴格落實食品留樣制度，筑牢集體用餐安全防線。

春節前后，全市市場監管系統共檢查食品經營單位2098家次、農貿市場132家次、餐飲服務單位2618家次、旅游景區86家次、承辦“年夜飯”和宴席的大型餐飲服務單位235家次，發現并整改餐飲具清洗消毒不徹底、三防設施不到位、食品留樣不規范等問題143個，全力確保春節期間人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：青海省市場監管局）