中國質量新聞網訊 為進一步加強校園食品安全監管，深入推進“校園餐”專項整治工作，切實保障廣大師生飲食安全，3月13日上午，黑龍江省鶴崗市市場監督管理局南山分局聯合區教育局、衛健局、疾控中心等部門，組織開展校園食品安全專題培訓。轄區內各學校、幼兒園負責人及食品安全管理員參加培訓。

本次培訓聚焦校園食品安全重點環節，執法人員圍繞餐飲服務提供者資質、從業人員健康管理、食品原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、場所和設備設施維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐飲浪費等關鍵內容進行了系統講解。培訓強調，各學校要切實履行食品安全主體責任，建立健全管理制度，定期開展自查整改。同時要求從業人員加強崗位技能學習，強化安全意識和責任意識，嚴格規范食品加工操作流程。

培訓會上，執法人員結合日常監督檢查中發現的實際問題，如食材采購索證索票不齊全、食品儲存不規范、加工過程生熟交叉污染等典型案例進行深入剖析。通過以案釋法的方式，使參訓人員深刻認識到食品安全事故的嚴重危害，進一步強化了食品安全風險防范意識。

“此次培訓內容豐富、案例詳實，讓我們對食品安全管理有了更深入的認識。”參訓的某學校食品安全管理員表示，“我們將嚴格落實培訓要求，進一步完善學校食品安全管理制度，確保師生飲食安全。”

鶴崗市市場監督管理局南山分局相關負責人表示，此次培訓有效提升了學校食堂從業人員的食品安全知識和規范操作能力。下一步，南山分局將持續加大校園食品安全監管力度，通過日常巡查、專項檢查、突擊檢查等方式，全面排查整治食品安全隱患，切實筑牢校園食品安全防線，為轄區師生“舌尖上的安全”保駕護航。（通訊員 孫策）