中國質量新聞網訊  近年來，山東省臨沭縣注重加強食品安全全過程監管，抓實各環節監管，久久為功，堅決筑牢食品安全防線，努力保障廣大群眾舌尖上的安全。

一是抓實食品生產環節風險防控。加強企業管理人員培訓，強化日常監督檢查，指導企業結合實際制定食品安全風險管控清單。嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，推動食品生產企業建立“三標”管理制度和“三張清單”。強化區域性風險排查整治，組織開展速凍食品和肉制品專項整治，持續推進食品添加劑“兩超”整治，指導企業建立“三定三查一檢”制度，從源頭防控“兩超”。目前，檢查食品生產企業69家次，下達責令整改通知書27份，問題整改完成率100%。

二是抓實食品流通環節整治提升。扎實開展農村食品安全治理提升行動，全縣現有農村食品經營戶659戶，完成規范化建設540戶，規范化率達到82%。開展“特供酒”清源打鏈專項行動。加強校園周邊食品安全監管，將全縣校園周邊118家食品經營者列為高風險等級實施監管。對全縣622戶特殊食品經營單位進行食品安全抽查考核，考核覆蓋率100%。

三是抓實餐飲消費環節重點監管。強化餐飲消費行業食品安全培訓，集中約談大中型餐飲服務單位，切實保障餐飲環節食品安全。加強對學校、養老機構、醫療機構、機關單位等集中用餐單位食堂的聯合排查、檢查，及時消除食品安全隱患。開展中小學校園食堂突出問題專項整治，完成全縣學校食堂專項監督抽檢300余批次，努力提升學校食堂食品安全監管水平。通過“互聯網+明廚亮灶”系統開展線上巡查，對學校食堂后廚實施動態監督，進行100%全覆蓋檢查。扎實開展制止餐飲浪費行動，針對重點行業、重點業態開展專項培訓。開展外賣季度“前十、后十”專項檢查、“隨機查餐廳”行動。目前，檢查平臺企業、外賣商家325家次，責令整改并予以警告18件，公布典型案例2件。(張曉燕 通訊員 李彬）