中國質量新聞網訊  又是一年春好處，風吹蘭花滿面香。南京市六合區龍袍街道長江漁村第二屆二月蘭賞花匯拉開帷幕，本次賞花匯活動從3月23日到4月12日。為了讓游客在觀賞蘭花的同時，品嘗到美味又安全的地方美食，南京市六合區市場監督管理局龍袍分局多措并舉筑牢食品安全防線。

提前介入，壓實主體責任

活動前，龍袍分局提前與活動主辦方溝通，要求主辦方提前收集入場食品經營戶的人員健康證和食品經營許可資質，并落實“一戶一檔”管理，把好入駐經營主體的準入關。執法人員圍繞“原料采購、貯存加工、餐具消毒、人員健康、環境衛生”五大核心環節，對入駐的10家食品經營單位進行專項培訓，簽訂食品安全承諾書，督促其落實食品安全主體責任。

動態巡查，排除風險隱患

在活動期間，執法人員以活動現場及周邊的食品經營單位、餐飲服務單位為重點檢查對象，一查資質管理，看主體責任落實。重點核查經營單位營業執照、食品經營許可證、健康證明是否齊全有效，是否建立食品安全管理制度。二查流通環節，看源頭風險管控。嚴查食材采購渠道，是否落實進貨臺賬、索證索票制度，食品存儲條件是否符合相關規定要求，食品標簽標識是否規范，是否存在制售過期、變質、“三無”食品等違法行為。三查加工過程，看操作規范執行。在后廚操作間，執法人員重點檢查食品加工場所是否干凈整潔，操作流程是否符合規范，清洗消毒設備是否正常運轉并記錄完整，“三防”設施是否完善有效，是否存在交叉污染風險等。在檢查過程中，執法人員還積極向經營單位宣傳食品安全法律法規，要求其守法規范經營，把好食品“源頭關”。

應急值守，高效處置問題

嚴格落實值班值守制度，加強應急處置工作，明確值班人員職責，暢通12315、12345投訴舉報熱線，及時受理消費者的投訴舉報，做到件件有回音、事事有著落。在活動現場設置市場監管服務點，普及食品安全、消費維權等法律法規知識，并安排專人受理消費者咨詢與投訴，做到“小事不出攤，投訴即響應”，確保投訴處置工作快速高效。

截至目前，龍袍分局共出動92人次，檢查食品經營單位40家次。針對檢查中發現的部分經營單位存在標簽標識不規范、進貨臺賬不完善等問題，執法人員已責令其限期整改。下一步，龍袍分局將持續做好食品安全監管工作，及時排查消除食品安全風險隱患，全力保障活動圓滿成功，護航游客“買得安心、吃得放心、玩得開心”。（汪泓）