中國質量新聞網訊 近日，甘肅省張掖市甘州區北街市場監管所集中開展轄區面制品專項檢查行動，強化食品生產經營者主體責任，規范食品生產經營行為。

嚴格把控原料源頭。對轄區內面制品食品生產經營者進行全面排查，重點檢查主體證照是否齊全、從業人員是否持有有效健康證、經營場所環境衛生條件是否整潔、食品原料和食品添加劑是否落實進貨查驗制度等，要求商家提供進貨憑證和質量檢測報告，確保原料來源正規、質量合格。

強化加工過程監管。結合日常監管情況及投訴舉報、網絡輿情等面粉和面制品產品的風險信息，組織開展面粉和面制品風險隱患靶向監管。特別是對操作間衛生狀況、生產設備的清潔維護、食品加工操作流程等進行細致檢查，確保加工過程符合食品安全標準。

加大成品檢查力度。通過拉網式執法檢查，對轄區內從事面制品加工制售的銷售店進行全面排查，不斷督促生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，規范經營行為，確保食品加工制售符合法律法規和管理制度要求。截至目前，共出動執法人員16人次，檢查經營戶40余戶，現場發現整改問題5個。

通過此次專項檢查，有效規范了轄區內面制品生產經營秩序，提升了食品添加劑使用的規范性和安全性。下一步，甘州區北街市場監管所將繼續加強對面制品行業的監管，鞏固整治成果，健全長效機制，持續為群眾飲食安全保駕護航。（劉海燕）